آووکادو چیست؟

آووکادو یا گلابی تمساح یا خوجدیس نام درخت و میوهٔ آن درخت است.

این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ و قرمز رنگ با هسته‌ای درشت دارد.

درخت این میوه (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گل‌دار طبقه‌بندی می‌شود.

این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند و رشد خیلی سریعی دارد.

این گیاه همیشه برگ‌های سبز دارد که طول آن‌ها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد.

گل‌های آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و قرمز تیره به عرض ۵ تا ۱۰ میلی‌متر است.

میوهٔ گلابی شکل آن از نظر گیاه‌شناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.

میوه ی آووکادو
میوه ی آووکادو

ارزش غذایی

این میوه دارای چربی‌های متفاوتی است.

حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از چربی می‌آید؛ که اکثر آن‌ها (۶۷٪ از کل) از نوع چربی غیراشباع همچون اسید اولئیک است.

دیگر چربی‌های غالب عبارتند از اسیدهای چرب و اسید لینولئیک.

ترکیب چربی‌ها به‌طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد امگا ۳،

چهارده درصد امگا ۶، هفتاد و یک درصد امگا ۹ (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب).

بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از موز پتاسیم دارد.

این میوه سرشار از اسید فولیک و ویتامین K است و از منابع غذایی غنی برای ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین E و اسید پانتوتنیک به‌شمار می‌آید.

آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.

میوه ی آووکادو
میوه ی آووکادو
شش خاصیت 

پژوهشگران و متخصصان تغذیه در سراسر دنیا، خواص و مزایای بسیار زیادی را برای این میوه ذکر کرده‌اند،

که ما در اینجا ۶ مورد از مهم‌ترین آنها را برایتان توضیح می‌دهیم:

۱ تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم آن می‌تواند تا حد قابل ملاحظه‌ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.

۲ پژوهشگران می‌گویند که ترکیبات موجود در آووکادو می‌تواند سلول‌های پیش‌سرطانی

و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را از بین ببرند.

۳  مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است.

این ماده یکی از بزرگ‌ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می‌شود.

۴حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.

۵ اضافه کردن آن به سالاد باعث می‌شود که مواد مغذی موجود در سبزیجات سالاد ۵ برابر سریع‌تر و بیشتر جذب بدن شما شود.

مضرات 

علیرغم گسترده بودن خواص آووکادو، تمامی قسمتهای این میوه دارای ماده‌ای به نام پرسین بوده،

که برای بسیاری از حیوانات خانگی ماند سگ، گربه، اسب و پرندگان سمی بوده و میتواند موجب مرگ آنها گردد.

افرادی که به لاتکس حساسیت دارند بایستی در مصرف این میوه احتیاط کنند.

چرا که می‌تواند شوک آنافیلاکتیک به بدنتان وارد کند.

طرز خوردن 

ابتدا اووکادو را شسته خشک کنید.

با چاقو یک برش کامل طولی(قدی) دور تا دور ان بدهید، سپس دو تکه را با دو دست نگه داشته و در خلاف جهت یکدیگر بچرخانید.

دو قطعه از هم جدا میشوند، همیشه هسته به یکی از تکه ها چسبیده.

با تیغه چاقو یک ضربه ناگهانی و محکم به وسط هسته بزنید.

چاقو در ان فرو می رود. هسته را که به چاقو چسبیده بیرون اورید.

سالاد آووکادو
سالاد آووکادو
مصرف به شکل میوه:

آووکادو را نصف کرده و هسته را جدا کنید، سپس آنرا با آبلیموی تازه مزه دار کنید.

میتواید از سرکه بالزامیک و پاپریکا بنا به ذائقه خود استفاده کنید.

پوره آووکادو :

میتوانید آووکادو را پوره کنید و آنرا روی نان تست پهن کنید و کمی مزه دار کنید و بعنوان یک میان وعده میل نمایید.

میکس آووکادو با سبزیجات:

میتوانید آووکادو را با سبزیجات سبز رنگ میکس کنید و یک معجون سبز رنگ با آووکادو تهیه کنید.

سالاد :

سالاد آووکادو یکی از راحتترین روش مصرف آووکادو است.

میتوانید برش های زیبای آووکادو را در کنار اسفناج، انبه، جعفری و….سرو نمایید و با آبلیموی تازه و فلفل مزه دار کنید.

ساندویچ :

میتوانید ساندویچ همبرگر خود را با پوره آووکادو در کنار کاهو و گوجه غنی تر کنید و مزه جدیدی را امتحان کنید.

 

منابع:

ویکی پدیا، نایریکا، عصر ایران

 

2 دیدگاه برای “با آووکادو یا میوه ی تمساح بیشتر آشنا شویم”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *