سه شنبه , ۴ آذر ۱۳۹۹

طرز تهیه گراتن قارچ پنیری (غذای رژیمی)

گراتن قارچ پنیری

 

مواد لازم برای تهیه گراتن قارچ و پنیر:

۱۸ عدد کلاه قارچ Portobello (نوعی قارچ با کلاهک خیلی بزرگ) که ساقه ها و آبشش هایش برداشته شده است (رجوع کنید به نکته)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

½ قاشق فلفل دلمه ای

¼ نمک قاشق چایخوری

۱ فنجان پنیر موتزارلا نیمه خرد شده

⅓ فنجان پنیر Gruyère خرد شده (نوعی پنیر زرد رنگ)

۱ قاشق چای خوری آویشن خرد شده

۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده

⅓ فنجان های گندم کامل پانکو (panko breadcrumbs) (چیزی مثل پودر سوخاری)

 

مرحله اول

آماده سازی قارچ ها

فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتی گراد) از قبل گرم کنید.

قارچ، روغن، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید.

قارچ ها را به صورت یک لایه بر روی سینی توری فر قرار دهید و آن را داخل فر قرار دهید.

تا حدود ۲۵ دقیقه گریل کنید تا قارچ ها کاملا  قهوه ای و نرم شوند.

از فر خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.

 

مرحله دوم

دمای فر را به ۴۰۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) برسانید. موزارلا ، پنیر گرویر ، آویشن و ۲ قاشق چای خوری جعفری را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید. ۶ قارچ را به صورت یک لایه در یک ظرف کم عمق (۱۸ در ۲۸ سانتی متر) قرار دهید. و روی هر لایه یک سوم مخلوط پنیر را بریزید. لایه های قارچ و پنیر را ۲ بار تکرار کنید. پانکو و جعفری باقیمانده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. به طور مساوی روی قسمت بالا بپاشید. پخت تا زمانی که پنیر طلایی شود( حدود ۱۵ دقیقه ) طول می کشد.

 

نکات

نکته: برای تهیه کلاه قارچ portobello ، به آرامی آن را از ساقه کل portobellos بپیچید. با استفاده از یک قاشق ، آبشش های قهوه ای را از قسمت زیرین کلاه قارچ بچینید. اگر دوست دارید، می توانید کلاه قارچ portobello را به جای قارچ کامل خریداری کنید.

 

ارزش غذایی گراتن قارچ و پنیر

اندازه وعده: ۱ فنجان

در هر وعده:

۱۸۴ کالری؛ ۱۰٫۴ گرم چربی کل؛ ۳٫۸ گرم چربی اشباع. کلسترول ۱۹ میلی گرم؛ ۲۸۴ میلی گرم سدیم. ۹۴۳ میلی گرم پتاسیم؛ ۱۳٫۶ گرم کربوهیدرات؛ ۳٫۸ گرم فیبر؛ ۷ گرم شکر؛ ۱۲٫۴ گرم پروتئین؛ ۱۷۲ IU ویتامین ؛ ۷۳ میکروگرم فولات؛ ۲۱۷ میلی گرم کلسیم؛ ۱ میلی گرم آهن؛ ۳۲ میلی گرم منیزیم.

 

ترجمه شده توسط سایتمفیدترین ها

 

درباره ی آیدا

مطلب پیشنهادی

آموزش پخت باقلا قاتوق گیلانی

باقلا قاتق (باقالی خورشت) یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلان می باشد و علاوه …

طرز تهیه رشته پلو، یک غذای نوروزی

رشته‌پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که بیشتر با گوشت پخته یا …

طریقه پخت نان لواش در خانه

نان لواش (ارمنی: լավաշ; زبان ترکی آذربایجانی و ترکی استانبولی: lavaş; کردی: nanê loş; گرجی: …

دستور پخت لازانیا گیاهی

دستور شماره ۱ خمیر لازانیا ۲۵۰ گرم پیاز حلقه حلقه ۲ عدد روغن زیتون ۱/۴ …

فلفل دلمه‌ای، خواص و طرز تهیه دلمه فلفل

فلفل دلمه‌ای هم مانند بیشتر گیاهان خوراکی، غذای سالمی محسوب می‌شود. مصرف فراوان میوه و …

چطور خودمان سیب زمینی بکاریم؟

نحوه کاشت سیب زمینی در گلدان وسایل لازم: گلدان بزرگ (۱۰ لیتری)، خاک ماسه‌ای، کود مایع، …

تمام خواص سیاه دانه

تمام خواص سیاه دانه معنی:  طعمی تلخ دارد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به …

ویتامین C، خواص و منابع

فواید ویتامین C ویتامین ث آنتی‌اکسیدان است، یعنی از آسیب رادیکال آزاد به سلول‌ها و بافت‌های …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *