جمعه , ۱۵ فروردین ۱۳۹۹

طرز تهیه گراتن قارچ پنیری (غذای رژیمی)

گراتن قارچ پنیری

 

مواد لازم برای تهیه گراتن قارچ و پنیر:

۱۸ عدد کلاه قارچ Portobello (نوعی قارچ با کلاهک خیلی بزرگ) که ساقه ها و آبشش هایش برداشته شده است (رجوع کنید به نکته)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

½ قاشق فلفل دلمه ای

¼ نمک قاشق چایخوری

۱ فنجان پنیر موتزارلا نیمه خرد شده

⅓ فنجان پنیر Gruyère خرد شده (نوعی پنیر زرد رنگ)

۱ قاشق چای خوری آویشن خرد شده

۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده

⅓ فنجان های گندم کامل پانکو (panko breadcrumbs) (چیزی مثل پودر سوخاری)

 

مرحله اول

آماده سازی قارچ ها

فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتی گراد) از قبل گرم کنید.

قارچ، روغن، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید.

قارچ ها را به صورت یک لایه بر روی سینی توری فر قرار دهید و آن را داخل فر قرار دهید.

تا حدود ۲۵ دقیقه گریل کنید تا قارچ ها کاملا  قهوه ای و نرم شوند.

از فر خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.

 

مرحله دوم

دمای فر را به ۴۰۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) برسانید. موزارلا ، پنیر گرویر ، آویشن و ۲ قاشق چای خوری جعفری را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید. ۶ قارچ را به صورت یک لایه در یک ظرف کم عمق (۱۸ در ۲۸ سانتی متر) قرار دهید. و روی هر لایه یک سوم مخلوط پنیر را بریزید. لایه های قارچ و پنیر را ۲ بار تکرار کنید. پانکو و جعفری باقیمانده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. به طور مساوی روی قسمت بالا بپاشید. پخت تا زمانی که پنیر طلایی شود( حدود ۱۵ دقیقه ) طول می کشد.

 

نکات

نکته: برای تهیه کلاه قارچ portobello ، به آرامی آن را از ساقه کل portobellos بپیچید. با استفاده از یک قاشق ، آبشش های قهوه ای را از قسمت زیرین کلاه قارچ بچینید. اگر دوست دارید، می توانید کلاه قارچ portobello را به جای قارچ کامل خریداری کنید.

 

ارزش غذایی گراتن قارچ و پنیر

اندازه وعده: ۱ فنجان

در هر وعده:

۱۸۴ کالری؛ ۱۰٫۴ گرم چربی کل؛ ۳٫۸ گرم چربی اشباع. کلسترول ۱۹ میلی گرم؛ ۲۸۴ میلی گرم سدیم. ۹۴۳ میلی گرم پتاسیم؛ ۱۳٫۶ گرم کربوهیدرات؛ ۳٫۸ گرم فیبر؛ ۷ گرم شکر؛ ۱۲٫۴ گرم پروتئین؛ ۱۷۲ IU ویتامین ؛ ۷۳ میکروگرم فولات؛ ۲۱۷ میلی گرم کلسیم؛ ۱ میلی گرم آهن؛ ۳۲ میلی گرم منیزیم.

 

ترجمه شده توسط سایتمفیدترین ها

 

درباره ی آیدا

مطلب پیشنهادی

تمام خواص سیاه دانه

تمام خواص سیاه دانه معنی:  طعمی تلخ دارد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به …

ویتامین C، خواص و منابع

فواید ویتامین C ویتامین ث آنتی‌اکسیدان است، یعنی از آسیب رادیکال آزاد به سلول‌ها و بافت‌های …

خواص شلغم و دستور پخت یک سوپ با شلغم

  شَلْغَم نوعی سبزی ریشه‌ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با …

در مورد قهوه بیشتر بدانیم

قهوه: قَهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به …

طرز تهیه دمنوش لیمو و دم نوش به لیمو

طرز تهیه دمنوش لیمو ترش برای تهیه دمنوش لیمو پوست لیمو را در یک ظرف …

آموزش تهیه قیمه نثار

مواد مورد نیاز برنج/سه پیمانه زعفران دم کرده/ یک قاشق سوپ خوری پودر هل/یک قاشق …

آشپزی

آشپزی چیست و آشپزی کیست؟   آشپزی چیست؟ آسمونی : در یک تعریف جامع، آشپَزی …

کینوا: خواص، نحوه ی پخت و نحوه خرید

کینوا چیست؟ کینوا Quinoa گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود. و نحوه …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *