شنبه , ۱۶ فروردین ۱۳۹۹

آموزش پخت باقلا قاتوق گیلانی

باقلا قاتق (باقالی خورشت) یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلان می باشد و علاوه بر ارزش غذایی بالا، بسیار خوشمزه است. همینطور پخت این غذا برای کسانی که گیاه خوار می باشند توصیه می شود. مواد اولیه در دسترسی دارد و طریقه ی پخت آن بسیار ساده است.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه باقلا قاتوق گیلانی:

پاچ باقلا/ نیم کیلو

شوید خشک یا تر/ ۶ قاشق

سیر/ ۴ حبه

تخم مرغ/ ۳ عدد

روغن جامد/ ۴ قاشق

کره/ یک قاشق

نمک و فلفل و زردچوبه/ به میزان مورد نیاز

 

طرز تهیه باقلا قاتوق (باقالی خورشت) گیلانی:

۱- ابتدا هر دو پوست پاچ باقالا را جدا کنید.

۲- در یک دیگ، باقلا را با روغن و زردچوبه و سیر و شوید و نصف لیوان آب ولرم به مدت ۶ دقیقه تفت بدهید.

۳- به اندازه ای که ۳ بند انگشت آب روی باقالی ها را بپوشاند، مجددا آب ولرم اضافه کنید.

۴- اجازه بدهید به مدت ۳۰ دقیقه با شعله ی متوسط بپزد.

۵- ده دقیقه ی آخر، تخم مرغ ها را اضافه کنید اما هم نزنید تا خودش را بگیرد.

۶- سه چهار دقیقه ی آخر، کمی کره و فلفل اضافه کنید و از روی شعله بردارید.

 

این خورشت را با برنج کته و ترشی سرو کنید.

ارزش غذایی:

هر یک قاشق معادل ۵۰ کالری است.

 

 

 

درباره ی آیدا

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه رشته پلو، یک غذای نوروزی

رشته‌پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که بیشتر با گوشت پخته یا …

طریقه پخت نان لواش در خانه

نان لواش (ارمنی: լավաշ; زبان ترکی آذربایجانی و ترکی استانبولی: lavaş; کردی: nanê loş; گرجی: …

همه چیز در مورد گل پامچال

آشنایی با گل پامچال برگهای پامچال گرد یا تخم مرغی، به رنگ سبز و کرک …

دستور پخت لازانیا گیاهی

دستور شماره ۱ خمیر لازانیا ۲۵۰ گرم پیاز حلقه حلقه ۲ عدد روغن زیتون ۱/۴ …

فلفل دلمه‌ای، خواص و طرز تهیه دلمه فلفل

فلفل دلمه‌ای هم مانند بیشتر گیاهان خوراکی، غذای سالمی محسوب می‌شود. مصرف فراوان میوه و …

آشنایی با گیاه کروتون و طریقه نگهداری از آن

گیاه کروتون یک گیاه مقاوم بوده که تمام شهرت خود را مدیون برگ های زیبای …

نشانه های دیسک گردن

شایع‌ترین عوامل بروز دیسک گردن چیست؟ فتق (بیرون زدگی)  زمانی اتفاق می‌افتد که ماده ژله …

چطور خودمان سیب زمینی بکاریم؟

نحوه کاشت سیب زمینی در گلدان وسایل لازم: گلدان بزرگ (۱۰ لیتری)، خاک ماسه‌ای، کود مایع، …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *