یکشنبه , ۹ آذر ۱۳۹۹

دستور پخت بامیه خانگی

مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی برای ۱۰ نفر

مواد خمیر:

آرد سفید/ ۱ لیوان

شکر/ ۲ قاشق غذا خوری

تخم مرغ/ ۲ عدد

آب/ ۱ لیوان

کره/ ۵۰ گرم

مواد شربت:

شکر/ ۲ لیوان

آب/ ۱ لیوان

گلاب/۲ قاشق غذا خوری

زعفران/ ۱/۴ قاشق چای خوری

آبلیمو/ ۱ قاشق چای خوری

بامیه
بامیه

 

۱
روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران،

گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.

۲
روش تهیه بامیه:

یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته

تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی

خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.

۳
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن

(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد

بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.

۴
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازید

البته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید

و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.

درباره ی آیدا

مطلب پیشنهادی

طریقه پخت نان لواش در خانه

نان لواش (ارمنی: լավաշ; زبان ترکی آذربایجانی و ترکی استانبولی: lavaş; کردی: nanê loş; گرجی: …

دستور پخت لازانیا گیاهی

دستور شماره ۱ خمیر لازانیا ۲۵۰ گرم پیاز حلقه حلقه ۲ عدد روغن زیتون ۱/۴ …

فلفل دلمه‌ای، خواص و طرز تهیه دلمه فلفل

فلفل دلمه‌ای هم مانند بیشتر گیاهان خوراکی، غذای سالمی محسوب می‌شود. مصرف فراوان میوه و …

چطور خودمان سیب زمینی بکاریم؟

نحوه کاشت سیب زمینی در گلدان وسایل لازم: گلدان بزرگ (۱۰ لیتری)، خاک ماسه‌ای، کود مایع، …

خواص شلغم و دستور پخت یک سوپ با شلغم

  شَلْغَم نوعی سبزی ریشه‌ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با …

طرز تهیه دمنوش لیمو و دم نوش به لیمو

طرز تهیه دمنوش لیمو ترش برای تهیه دمنوش لیمو پوست لیمو را در یک ظرف …

آموزش تهیه قیمه نثار

مواد مورد نیاز برنج/سه پیمانه زعفران دم کرده/ یک قاشق سوپ خوری پودر هل/یک قاشق …

آشپزی

آشپزی چیست و آشپزی کیست؟   آشپزی چیست؟ آسمونی : در یک تعریف جامع، آشپَزی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *