سه شنبه , ۱۹ فروردین ۱۳۹۹

بایگانی برچسب: آشپزی آسان

آموزش پخت پیتزا پیاز کاراملی

     آموزش پخت پیتزا پیاز کاراملی

پیتزای خوشمزه
پیتزا پیاز کاراملی

•    تعداد: ۴ عدد
•    زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
•    زمان پخت: ۱۰ دقیقه

مواد لازم

•    یک عدد پیاز قرمز درشت، خلال شده
•    دو حبه سیر رنده شده
•    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    ۴ عدد نان پیتا
•    یک عدد گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
•    ¾ پیمانه پنیر موتزارلا، رنده شده
•    ¼ پیمانه پنیر رومانو، رنده شده
•    ¼ پیمانه برگ تازه ریحان، خرد شده

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه کوچک خلال های پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید. شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا پیاز به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و به اصطلاح سبک شود. به طور مرتب آن را هم بزنید تا نسوزد.

۲٫ یک طرف نان های پیتا را روی حرارت مستقیم زغال به مدت یک یا دو دقیقه برشته کنید. روی نان ها، سیر و پیاز، گوجه فرنگی و پنیرهای موتزارلا و رومانو بریزید.

۳٫ دوباره نان را روی توری کباب پز بگذارید. ۵ تا ۱۰ دقیقه در کباب پز را ببندید تا پنیر آب شود. از روی حرارت بردارید و با برگ های ریحان سرو کنید.

 

پایان.

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند!

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند!

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند!
زرشک پلو

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است و به شما یک زرشک پلوی خوش طعم و خوش رنگ می دهد.

زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل زرشک‌ پلو در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است:

۱ – برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

۲ – پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و ۲ تا ۳ عدد از آنها را در ظرف‌ حاوی مرغ بیندازید.

۳ – ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای زرشک پلو استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.

۴ – مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ‌ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.

۵ – روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.

۶ – شکر را باید به زرشک در حال حرارت دیدن افزود زیرا هم باعث می‌شود زرشک‌ها روی برنج بچسبند، هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کند.

۷ – زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن زرشک پلو به دندان‌ها می‌چسبد.

۸ – برای آنکه زعفران خوب رنگ بدهد، آن را در ‌هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید نه در دستگاه آسیاب برقی زیرا با این کار عطر و بوی خود را از دست خواهد داد.

۹ – برای آنکه زعفران کاملا رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملا آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

۱۰ – برخی خانم‌ها زعفران به اصطلاح آب‌کرده را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می‌کنند. این کار کاملا اشتباه است و باعث می‌شود این ادویه عطر و طعم خود را از دست بدهد و برای افزودن به غذا مناسب نباشد.

۱۱ – بهترین نوشیدنی همراه زرشک پلو یک لیوان دوغ، شربت گلاب یا بهارنارنج است که به شما پیشنهاد می‌کنم.

۱۲ – برای زیباتر شدن زرشک پلو، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌پلو خواهد داد.

اگراضافه وزن دارید
مصرف روغن را محدود و فقط به اندازه ۶ قاشق مرباخوری برنج میل کنید. زرشک پلویتان را با سالاد سبزی‌های تازه بخورید تا دریافت فیبر باعث احساس سیری در شما شود.

اگر یبوست دارید
بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید. حتی می‌توانید به غذایی که در بشقابتان کشیده‌اید، سبوس گندم پودرشده بیفزایید. خوردن زرشک پلو با سبزی خوردن تازه میزان فیبر دریافتی را افزایش می‌دهد و به کنترل این بیماری کمک می‌کند.

اگر کم خونی دارید
به جای مرغ از گوشت بوقلمون استفاده و قسمت ران آن را که آهن بیشتری دارد، انتخاب کنید. همراه این غذا نیز یک لیوان آب پرتقال بنوشید زیرا وجود ویتامین C در آن باعث می‌شود آهن بیشتری جذب شود.

 

پایان.

جعفری، ضد باکتری است!

جعفری، ضد باکتری است!

 جعفری، ضد باکتری است!
جعفری

جعفری گیاهی است که در تمام سال در دسترس است و یکی از بهترین گیاهانی است که با بیماری مقابله می کند.

این گیاه تولید بعضی از هورمون ها را افزایش می دهدهمچنین تصفیه کننده خون است.

با عفونت های باکتریایی مقابله می کند.

کلسترول موجود در رگ ها را از بین می برد.

برای کلیه مفید است.

فعالیت کبدی را بهبود می بخشد و گرفتگی کبدی را کاهش می دهد.

بی نظمی و درد قاعدگی را درمان می کند.

ویتامین A موجود در آن، بینایی را تقویت می کندو ویتامین C موجود در آن، به استحکام دندان ها کمک می کند.

روغن های فرار آن از ایجاد غده پیشگیری می کند.

پتاسیم آن ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند.

 

پایان.

ایستادن طولانی مدت زمینه ساز بروز خار پاشنه !

ایستادن طولانی مدت زمینه ساز بروز خار پاشنه !

خارش پا
خار پاشنه

یک متخصص فیزیوتراپی ایستادن طولانی مدت را باعث بروز خار پاشنه به خصوص در افراد چاق دانست و به افراد توصیه کرد: از فشار وارد کردن به این ناحیه پرهیز کنند.

دکتر ابراهیم عباسی گفت: خار پاشنه یک برجستگی استخوانی است که می‌تواند باعث درد در ناحیه پاشنه شود ولی برخلاف تصور خیلی از افراد خود این خار اغلب بدون درد است، اما به دلیل التهابی که متعاقب آن در غلاف کف پا به وجود می‌آید درد احساس می‌شود.

وی در این رابطه ادامه داد: حتی در برخی مواقع چنین خاری نیز در تصویر رادیوگرافی مشاهده نمی‌شود، ولی پاشنه به علت وجود التهاب در غلاف کف پا دردناک است. این درد معمولاً بعد از استراحت طولانی مدت و بعد از بیدار شدن از خواب شدیدتر است. وزن اندازه روی پای درگیر، راه رفتن و دویدن می‌تواند موجب تشدید ناراحتی بیمار شود.

این متخصص فیزیوتراپی علت اصلی ایجاد خار پاشنه را اعمال فشار مداوم بر روی پاشنه عنوان کرد وافزود: دلیل بروز این عارضه در افراد چاق و دارای کف پای صاف و یا خانم‌هایی که کفش پاشنه بلند می‌پوشند فشاری است که به این ناحیه از پا وارد می‌شود.

دکتر عباسی افزود: همچنین ایستادن‌های طولانی مدت و فعالیت‌هایی که باعث فشار زیاد و مکرر به پاشنه می‌شوند در ابتلا به خار پاشنه مؤثرند.

این متخصص با بیان این موضوع که علائم و مشکلات اکثر مبتلایان به خار پاشنه با درمان‌های فیزیوتراپی قابل رفع و بهبود است، گفت: البته هدف از درمان این عارضه، از بین بردن خار ایجاد شده در پاشنه نیست بلکه تلاش می‌شود التهاب غلاف کف پایی برطرف شود.

این متخصص فیزیوتراپی تجهیزات و تکنیک‌های جدید و کارآمد در اختیار فیزیوتراپیست‌ها را در درمان این بیماران بسیار مؤثر دانست و اظهار کرد: علاوه بر تجهیزات فیزیوتراپی، تمریناتی نیز برای کشش یا تقویت برخی عضلات اطراف مچ پا تجویز می‌شود که با انجام آنها فشار وارده به پاشنه کمتر خواهد شد.

عباسی افزود: برای جلوگیری از ایجاد و تشدید علائم، در کنار همه این روش‌ها بیماران می‌توانند از کفی‌های مخصوص نظیر پدهای ژله‌ای استفاده نمایند.

وی در پایان با تاکید بر اهمیت پیشگیری در بروز خار پاشنه، توصیه کرد: همه افراد باید از ایستادن‌های طولانی مدت اجتناب کنند و همواره در نظر داشته باشند که هر عاملی که موجب فشار بر روی پاشنه می‌شود می‌تواند زمینه ساز ابتلا به خار پاشنه باشد.

پایان.

برای یک خواب عمیق چه خوراکی‌هایی مفیدترند؟

برای یک خواب عمیق چه خوراکی‌هایی مفیدترند؟

برای یک خواب عمیق چه خوراکی‌هایی مفیدترند؟
برای یک خواب عمیق چه خوراکی‌هایی مفیدترند؟

بسیاری افراد از کم خوابی و نداشتن خواب عمیق گله‌مندند. یکی از راه‌های برطرف کردن این مشکل داشتن تغذیه مناسب و موثر در بهبود این وضعیت است.

به گزارش ایسنا، یکی از روش‌های حل مشکلات مربوط به کم خوابی داشتن برنامه غذایی مناسب قبل از خواب است.

برخی خوراکی‌های خواب آور شامل موارد زیر است:

– گردو: محققان دانشگاه تگزاس طی مطالعاتی دریافتند که گردو منبع خوبی از ملاتونین بوده که در به خواب رفتن سریع موثر است.

– بادام: بادام سرشار از منیزیم است که برای داشتن خوابی عمیق مورد نیاز است. هنگامی که بدن با کمبود منیزیم مواجه باشد زمان خواب کوتاه تر خواهد بود.

– پنیر: علاوه بر نوشیدن شیر گرم قبل از خواب، هر ماده لبنی دیگر که حاوی کلسیم باشد از جمله پنیر و ماست نیز در مهیا کردن خوابی راحت موثر است.

– کاهو: مصرف سالادهایی که با کاهو تهیه می شوند، آرام بخش بوده و به خواب راحت کمک می‌کند.

– کنسرو ماهی: ماهی‌ها از جمله کنسرو ماهی، ماهی سالمون یا آزاد و قزل آلا درصد بالایی از ویتامین B6 را در خود دارد. بدن برای ساخت ملاتونین و سروتونین به این ویتامین نیاز دارد. این ویتامین در پسته و سیر خام هم یافت می‌شود.

– گیلاس: آب گیلاس به طور طبیعی سطح ملاتونین را افزایش داده و باعث خواب آلودگی سریع‌تر می شود.

– عسل: خوردن یک قاشق عسل و یا محلول آن در چای در داشتن خوابی آرام موثر است.

– چای بابونه: تحقیقات نشان می‌دهد که یک فنجان از این چای به عنوان آرام بخش عمل کرده و در داشتن خوابی آرام موثر است.

میگو، کلم پیچ، برنج و چوب شور از دیگر مواد غذایی هستند که به بهبود کم‌خوابی کمک می‌کنند.

پایان.

روش‌های علمی برای دستیابی به آرامش !

  روش‌های علمی برای دستیابی به آرامش !

روش‌های علمی برای دستیابی به آرامش !
آرامش

در دنیایی که ما زندگی می‌کنیم امکان دارد به دلیل کار زیاد و مشکلات زندگی دچار استرس شویم. با بکارگیری چند روش علمی زیر می‌توانیم استرس را در خود کم کنیم.

فارس،‌ در دنیای سرعت و کار شدید، انسان دچار خستگی عاطفی و عصبانیت می‌شود که نهایتاً به «استرس» می‌انجامد.

«استرس» حاد چیز بدی است که موجب اضافه وزن، افزایش فشار خون و افسردگی می‌شود. به این دلیل برای کاهش «استرس» باید هر از گاهی به «رلکس» یا آرامش اعصاب دست زد.

در واقع روش‌های «تمدد اعصاب» زیادند؛ می‌توان یک روز تعطیل به خود هدیه داد و سر کار نرفت، می‌توان گردشی در پارک یا جنگل برای خود ترتیب داد، دوش گرفت و لطیفه شنید و خیلی چیزهای دیگر، امروز می‌خواهیم ۱۰ روش علمی برای دستیابی به تمدد اعصاب و آرامش را مورد توجه شما قرار بدهیم.

موسیقی ملایم و بی‌کلام گوش کنید

گوش دادن به موسیقی ملایم و بی‌کلام باعث ریتم بی وقفه و بروز امواج مغزی می‌شود که فرکانس ضربان قلب را نیز منظم می‌سازد.

فیلم‌های کمدی ببیند

تماشای فیلم‌های کمدی نیز می تواند ضد استرس باشد و همچنین ثابت شده است که خنده وسیله بسیار موثر بر کاهش استرس روانی است.

شکلات بخورید

به گفته «آنا ماگی»، نویسنده کتاب تغذیه، برای رفع استرس، تحقیقات نشان داده است که ۴۰ گرم شکلات تیره یا تلخ در روز می‌تواند به شما کمک کند با استرس مبارزه کرده و «ماده شیمیایی خوشبختی» را وارد مغز کنید که با نام « بتا – اندورفین» معروف است.

توهم ذهنی ایجاد کنید

ایجاد توهم ذهنی یک روش قدیمی و شناخته شده «رلکس» است که بر اساس ترک دنیای واقعیات و ورود به دنیای خیالپردازی عمل می‌کند. برای مدت زمانی یک چیز آرامش بخش را در ذهن مانند قرار داشتن زیر دوش آب، شنیدن موسیقی دلخواه و یا نشستن روی نیمکتی در پارک را تصور کنید.

نوشابه بنوشید

نوشیدن یک نوشابه خنک بدون الکل یا نوشیدن چای برای رفع تشنج بسیار مفید است.

آدامس بجوید

تحقیقات نشان داده است که جویدن آدامس بدون وابستگی به طمع آن سطح استرس را کاهش و تمرکز را افزایش می‌دهد. علت آن است که تولید بزاق باعث کاهش «‌کورتیزول» می شود.

تلفن‌ها را نادیده بگیرید

تماس‌هایی که با کار شما زیاد ارتباط ندارد را نادیده بگیرید، تحقیقات انجمن روانشناسی انگلیس ثابت کرده است که زنگ‌های تلفن و پیامک‌های دائمی واقعاً باعث استرس می‌شود.

پایان.

قوانینی برای پیشرفت و ترقی خانم ها !

قوانینی برای پیشرفت و ترقی خانم ها !

 

قوانینی برای پیشرفت و ترقی خانم ها !,پیشرفت خانم ها,چه چیزی باعث پیشرفت خانم ها میشود,آنچه که باید ختنم ها برای پیشرفت بدانند,قوانین لازم برای پیشرفت وترقی خانم ها,نکات مهم پیشرفت خانم ها
پیشرفت در کار

بر اساس مقاله ای که «جولی اشتاین‌برگ» در وال استریت ژورنال نوشته بود، یکی از دلایلی که باعث می شود تا خانم ها در موقعیت های بالای شرکت های بزرگ جهان قرار نداشته باشند، نداشتن مهارت های قابل لمسی است که برای جلب توجه مدیر نیاز است.

بر اساس مقاله ای که «جولی اشتاین‌برگ» در وال استریت ژورنال نوشته بود، یکی از دلایلی که باعث می شود تا خانم ها در موقعیت های بالای شرکت های بزرگ جهان قرار نداشته باشند، نداشتن مهارت های قابل لمسی است که برای جلب توجه مدیر نیاز است. زنان چگونه می توانند به مقام های اجرایی بالا دست پیدا کنند؟ اشتاین‌برگ ۹ قانون را ذکر کرده است که از نظر او خانم ها باید دنبال کنند تا در پست های مهم تری مشغول به کار شوند.

این ۹ قانون شامل موارد زیر است:

۱٫    سخت کار کردن
۲٫    انجام کارهایی که هیچ کس از آنها نخواسته است
۳٫    دوستی و بهبود روابط با افراد مسوول
۴٫    دانستن اینکه چه می خواهند و تلاش برای محقق کردن آن
۵٫    نشان دادن توان ها و استعدادهای خود
۶٫    دوستی با همتاهای خود
۷٫    ایجاد شغل شخصی
۸٫    ترک کار به منظور پیشرفت
۹٫    خوب لباس پوشیدن و همیشه مرتب بودن

اشتاین‌برگ سابقا مدیر اجرایی شرکتی بزرگ با ۱۲ میلیارد دلار سرمایه بوده است و ارتباط خوبی در زمینه همکاری با زنان داشته است. از میان ۹ قانون مذکور او، ۴ قانون کاملا ملموس و بدیهی هستند و خود اشتاین‌برگ نیز اعتقاد بیشتری به آنها دارد:

سخت کار کردن: چیزی که من در طول خدمت خود یاد گرفته ام این است که هیچ چیز به اندازه خوب انجام دادن کارها و رسیدن به نتایج عالی نمی تواند در رشد موقعیت افراد موثر باشد. آیا هیچ پروژه یا کاری در شرکت نیست که استعدادها و توان شما را به خوبی به مدیران نشان دهد؟ خودتان داوطلب شوید و کارهایی به دست بگیرید که می تواند به بالا رفتن رتبه شما کمک کند.

دانستن اینکه چه می خواهید و تلاش برای محقق کردن آن: وقتی هنوز مقصدی برای خود تعیین نکرده اید،  چگونه می خواهید مسیر رسیدن به آن را پیدا کنید؟ کمی به خود فرصت فکر بدهید و اهداف مورد نظر خود را تعیین کنید. سپس با تحقیق و مطالعه، مهارت های لازم برای به دست آوردن آن را مشخص کنید. با داشتن این اطلاعات می توانید برای خود برنامه های شغلی استراتژیک تعریف کنید. با داشتن برنامه شغلی هم می توانید مطمئن باشید که به آرزوهای خود خواهید رسید. این اطلاعات همچون نقشه جاده است که  مسافر را به مقصد درست هدایت می کند.

ترک کار به منظور پیشرفت: آیا برای شرکتی کار می کنید که هیچ ارزشی برای استعدادهای شما قائل نیست و هیچ گونه پیشرفتی در آن ندارید؟ بهتر است آنجا را ترک و به سراغ شرکت دیگری بروید. جایی که هیچ پیشرفتی ندارد به هیچ دردی هم نمی خورد. از جابه جایی هراس نداشته باشید. شاید در شرکت بعدی (که با تحقیق و مطالعه انتخاب کرده اید) بتوانید در مدت زمان کوتاهی به مدارج بالا دست پیدا کنید. مهم نیست شما کجا کار می کنید، مهم این است که نتایج خوبی از کار خود داشته باشید.

خوب لباس پوشیدن و همیشه مرتب بودن: نوع پوشش هرکس نشان دهنده شخصیت و طرز فکر او است. بنابراین، همیشه مناسب ترین و بهترین جامه را انتخاب کنید. باید بدانید که استنباط دیگران بسیار مهم است و خانم ها باید در نوع پوشش و زیبایی خود نهایت دقت را داشته باشند.

 

پایان.

آشنایی با اثرات جانبی قرص‌های لاغری !

آشنایی با اثرات جانبی قرص‌های لاغری !

 اثرات جانبی قرص‌های لاغری !
قرص های لاغری

کسانی که مشکل اضافه وزن دارند، اغلب مایلند روش‌های مختلفی را برای کاهش وزن تجربه کنند تا به نتیجه دلخواه خود برسند.

یکی از این موارد قرص‌های لاغری ست که بسیار در مورد آن‌ها تبلیغ می‌شود. اگرچه به ادعای تولیدکنندگان، این قرص لاغری می‌توانند نتیجه قابل توجهی در کاهش وزن داشته باشند، اما اثرات جانبی و خطرناک قرص لاغری را نباید از نظر دور داشت. قبل از مصرف هرگونه قرص لاغری از عوارض جانبی آن مطلع شوید.

قرص لاغری چیست؟

قرص‌های لاغری همان داروهایی هستند که از داروخانه، با نسخه پزشک و یا به صورت آنلاین قابل تهیه هستند. به دلیل سهولت دسترسی به قرص لاغری از طریق آنلاین یا تهیه آن از فروشگاه‌ها، اغلب افراد وسوسه می‌شوند مصرف این قرص‌ها با نام‌های مختلف را تجربه کنند.

قرص‌های لاغری شامل مواد مختلفی است که مجموع آن‌ها باعث کاهش وزن می‌شود. در عین حال روش کاهش وزن در قرص های لاغری مختلف متفاوت است. مثلا گفته می‌شود بعضی از قرص‌های لاغری با کاهش اشتها و کم خوردن به کاهش وزن کمک می‌کنند در حالی که سایر قرص‌ها، مانع جذب چربی در بدن می‌شوند.

اثرات جانبی قرص های لاغری در افراد مختلف متفاوت و عبارت است از:

• افزایش ضربان قلبقرص‌های لاغری

• افزایش میزان فشار خون

• بی‌خوابی

• عصبانیت

• سردرد

• سرگیجه

• ضعف

• تغییر مزه دهان

• خشکی دهان

• بی‌حسی پوست

• تهوع

• گرفتن عضلات شکم

• اسهال و دیگر مشکلات دستگاه گوارش

• مشکلات کبد

اثرات جانبی قرص‌های لاغری

علائم فوق بسته به نوع داروی کاهش وزن در هر فرد فرق می‌کند. به علاوه توجه به این نکته حائز اهمیت است که چون مصرف این قرص های لاغری برای مدت زمانی کوتاه در نظر گرفته شده است، افزایش مدت استفاده اثرات جانبی دیگری را به دنبال خواهد داشت. در صورتی که از قرص‌های لاغری استفاده می‌کنید، دستور استفاده از آن را با دقت بخوانید.

مزایا و معایب استفاده از قرص‌های لاغری

تصمیم درباره مصرف قرص‌های لاغری حتی با داشتن آگاهی از احتمال خطرات استفاده از آن کار سختی است. در عین حال به دلیل این که امروزه بسیاری از این محصولات دارای تاثیر و خطرات احتمالی هستند به معنی این که هیچ‌کس نباید از آن‌ها استفاده کند، نیست.

افرادی که شاخص توده بدنی آن‌ها (یعنی وزن برحسب کیلوگرم÷ قد برحسب متر به توان ۲) بیش از ۳۰ است و آن‌هایی که سلامتی‌شان به دلیل افزایش وزن در معرض خطر است مثلا دچار دیابت یا افزایش فشار خون شده‌اند بهتر است از این قرص‌های لاغری استفاده کنند. واقعیت این است که این قرص‌های لاغری را باید به همراه یک رژیم سالم و تمرین ورزشی منظم مصرف کرد تا تاثیرگذار باشد.

در صورتی که از داروهای دیگری استفاده می‌کنید، تاثیر تداخل دارویی را در نظر داشته باشید و قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت نمایید تا شما را در کاهش بیش‌تر وزن و نوع قرص لاغری راهنمایی نماید.

به هر حال، حتی در صورت انتخاب درست قرص‌های لاغری، متوسط کاهش وزن با این روش ۱۰-۵ درصد وزن یک فرد خواهد بود که با تغییر رژیم غذایی و ورزش حاصل شده و همین مقدار تاثیر قابل توجهی بر روی کاهش فشار خون و میزان گلوکز خواهد داشت.در عین حال افرادی که قرص لاغری را مصرف می‌کنند اما سبک زندگی خود را تغییر نمی‌دهد، تضمینی وجود ندارد که به نتیجه دلخواه برسند.

 

پایان.

آب میوه ای ضروری برای آقایان!

                                             آب میوه ای ضروری برای آقایان!

آب میوه ای ضروری
آب هویچ

آیا می دانید که یک لیوان آبمیوه در روز تمام ویتامین های مورد نیاز بدن آقایان را تامین می کند.؟

به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ آب هویچ درمیان سایر نوشیدنی ها و آب میوه ها بهترین گزینه برای آقایان است زیرا باعث می شود آن ها در طول روز خستگی و کسالت احساس نکنند.

شاید برای همه ی ما عادت شده است که بهترین آب میوه برای صبحانه آب پرتقال است اما دانشمندان در جدیدترین یافته های خود نشان دادند آب هویچ نیز در صبحگاه می تواند باعث شود تا فرد روز خوبی را به دور از هرگونه خشم، عصبانیت و کم حوصلگی تجربه کند.

آب هویج به دلیل دارا بودن کالری کم و فیبر زیاد باعث کاهش وزن نیز خواهد شد و سیستم ایمنی بدن آقایان را بسیار قوی خواهد کرد.

آب هویج منبعی از ویتامین c، کلسیم، A و ویتامین B است که حتما باید در برنامه ی غذایی آقایان گنجانده شود.

پایان.

به خاطر قلبتان آدامس بجوید

به خاطر قلبتان آدامس بجوید!

همه چیز بخاطر قلبتان
آدامس بجوید

براساس تحقیقات انجام شده در تگزاس جویدن آدامس باعث جلوگیری از سکته و حملات قلبی می شود.

باشگاه خبرنگاران: جویدن آدامس باعث آب کردن چربی های دور قلب می شود و ضربان قلب را افزایش می دهد.

شواهد علمی زیادی تاکید می کند که جویدن آدامس بعد از جراحی های قلبی نیز سریع تر زخم ها را درمان می کند و به بهبود بیماران کمک خواهد کرد.

گاهی جویدن آدامس باعث سر درد می شود اما به ضررهایی که دارد فواید آن نیز کم نیست و بد نیست بدانید جویدن آدامس باعث تشدید احساسات و عواطف آقایان می شود.

هنگام جویدن آدامس هورمونی در معده ترشح می شود که تنش ها، استرس ها و میزان عصبانیت ها کاسته می شود و ذهن را آرام می کند و هنگام عصبانیت باعث می شود فرد خود را کنترل کند.

پایان.

یک بار برای همیشه لاغر شوید!

یک بار برای همیشه لاغر شوید!

 

یک بار برای همیشه لاغر شوید!
چگونه لاغر شویم؟

شما باید کلمات «رژیم و رژیم گرفتن» را از ذهنتان پاک کنید، زیرا مانعی بر سر راه لاغر شدن شما هستند.

خیلی از افرادی که سال‌ها «رژیم لاغری» گرفته‌اند، از این کلمه متنفرند و وقتی به آنان توصیه می‌شود که رژیم کاهش وزن داشته باشید، می‌گویند سالهاست که رژیم لاغری دارند، ولی نتیجه‌ای نمی‌گیرند. اگر شما هم جزء این دسته از افرادید و دنبال راهی برای کاهش وزن بدون رژیم لاغری می‌گردید، قدم‌های عملی پی آمده، به شما در این راه کمک می‌کند.

قدم اول- با رژیم گرفتن خداحافظی کنید.

رژیم‌ها را فراموش کنید. در حقیقت شما باید کلمات «رژیم و رژیم گرفتن» را از ذهنتان پاک کنید، زیرا مانعی بر سر راه شما هستند. آن‌ها جلوی کاهش وزن شما را می‌گیرند. هر موقع این کلمات را می‌شنوید، به خوردن مشتاق‌تر می‌گردید و نتیجه آن نیز چیزی نخواهد بود، جز آنکه مشکل اضافه وزن شما، بد‌تر و بد‌تر می‌شود.

قدم دوم- به سالم خوردن توجه کنید، نه به کالری مواد غذایی!

عبارت «سالم غذا خوردن» از عبارت «رژیم گرفتن» بسیار زیبا‌تر است. از امروز این لغت را بکار برید. هنگام خوردن مواد غذایی سعی کنید آنچه را که سالم‌تر است انتخاب نمایید، بدون آنکه به میزان کالری آن توجه کنید. باید بدانید با دانستن جدول کالری مواد غذایی و نیز انرژی سوخته شده در اثر ورزش‌های مختلف، موفق به کاهش وزن نخواهید شد.
امروزه فراوانند کسانی که لیست کالری مواد غذایی را همراه خود دارند و یا با استفاده از نرم افزارهای کامپیوتری می‌توانند به انرژی موجود در مواد غذایی پی ببرید. ولی باید بدانید که حفظ کردن کتاب آیین نامه رانندگی، شما را راننده نخواهد کرد!

قدم سوم- وزنه را کنار بگذارید.

وزن کردن مکرر باعث لاغر شدن شما نمی‌شود، فقط ترس شما را زیاد می‌کند. خیلی از کسانی که چند بار در روز خود را وزن می‌کنند، پس از مدتی ناامید شده و دیگر از ترازو می‌ترسند. در نتیجه تا مدت‌ها خود را وزن نمی‌کنند و افزایش وزنی تا ۲۰ کیلوگرم پیدا می‌نمایند، بدون آنکه به آن توجه کرده باشند. لذا همین الان ترازو را کنار بگذارید، زیرا برای قدم بعدی به آن نیاز دارید.

قدم چهارم- در مورد وزنتان نگران نباشید.

اینکه شما دائما نگران وزنتان باشید، مشکل شما را حل نخواهد کرد. لذا به جای نگرانی دائمی، با مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه، راه حلی عملی برای کاهش وزن خود بیابید. دلایل آنکه شما باید نگرانی برای کاهش وزن را کنار بگذارید، شامل موارد زیر است:

* نگرانی در مورد وزنتان شما را چاق‌تر می‌کند. نگرانی باعث ایجاد احساس یاس و ناامیدی در شما می‌شود. در نتیجه بیشتر می‌خورید و چاق‌تر می‌شوید.
* احساس نگرانی در مورد وزنتان باعث می‌شود برای حل مشکلتان ناتوان‌تر شوید. نگرانی باعث ایجاد حس شکست در شما می‌شود. در نتیجه شما در نبرد کاهش وزن، از پیش شکست خورده هستید.
* نگرانی باعث هدر دادن وقت گرانبهای شما می‌گردد. حس نگرانی تمرکز شما را برای موفقیت مختل خواهد کرد. لذا به جای نگرانی، کاری کنید که از کاهش وزن لذت ببرید.

قدم پنجم- در دنیای واقعی قدم بردارید، نه در عالم رویا.

تلاش برای رسیدن به یک وزن ایده آل غیر منطقی، شما را در ادامهٔ رژیم ناامید خواهد کرد. اگر از چاقی شدید رنج می‌برید، باید بدانید با ۱۰ درصد کاهش وزن، به موفقیتی خواهد رسید که ادامه راه را برای شما تسهیل خواهد نمود. لذا لباس‌هایی را که تا ۶ ماه پیش می‌توانستید بپوشید، ولی امروز دیگر اندازه شما نیستند، به عنوان هدف انتخاب نمایید تا اندازهٔ بدنتان به آن برسد.

قدم ششم- به جلو‌تر نگاه کنید.

نگران این نباشید که هفته آینده یا ماه آینده، وزن شما چقدر خواهد شد. آینده نگر باشید و برنامه درازمدت برای لاغر شدن داشته باشید، مثلا بگویید ۶ ماه دیگر. دوست دارید بعد از ۶ ماه چه وزنی داشته باشید؟ یک محرک خوب انتخاب کنید تا باعث تشویق شما برای کاهش وزن شود، مثل جلوگیری از پادرد.

قدم هفتم- برای ۷ روز آینده، تقویم غذایی خود را یادداشت کنید.

شاید شما هم این جمله را شنیده‌اید که «من هیچ چیز نمی‌خورم، ولی چاق می‌شوم». واقعیت آن است که هیچ کس با نخوردن چاق نمی‌شود، مگر اینکه اشتباه کند. لذا برای ۷ روز:

۱) هر چیزی را که می‌خورید یادداشت کنید.
۲) زمان خوردن هرچیزی را نیز یادداشت کنید.

خود را گول نزنید. هدف از نوشتن تقویم غذایی این است که ببینید واقعا چه چیزهایی می‌خورید! همچنین به شما کمک می‌کند زمان خوردن خود را هم بدانید، زیرا بی‌نظمی در ساعات خوردن نیز اشتهای کاذب شما را تحریک می‌کند.

قدم هشتم- یک برنامه سالم غذایی برای خود تهیه کنید.

برنامه غذایی باید ساده باشد:

۱- به طور مرتب از این مواد خوراکی استفاده کنید: میوه، سبزیجات، نان و غلات سبوس دار مانند: نان سنگک، برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس دار، جو.
* روزانه حداقل ۵ واحد میوه و سبزیجات مصرف کنید.
* روزانه حداقل ۳ تا ۵ واحد نان و غلات سبوس دار مصرف کنید.
* از مصرف آرد سفید تا آنجایی که می‌توانید خودداری کنید. همیشه سعی کنید از غلات سبوس دار استفاده کنید.

۲- به طور مرتب از لبنیات کم چرب استفاده کنید: شیر کم چرب، ماست کم چرب، پنیر کم چرب.
* روزانه حداقل ۳ واحد لبنیات کم چرب مصرف کنید.

۳- این غذاهای پروتئینی را بخورید: تخم مرغ، ماهی، گوشت قرمز بدون چربی، مرغ بدون پوست، سویا.
* اگر کلسترول خون شما بالاست، بیش از ۲ عدد تخم مرغ در هفته مصرف نکنید.
* از گوشت قرمز نهایتا ۲ تا ۳ بار در هفته و هر بار به طور متوسط ۶۰ تا ۷۰ گرم مصرف کنید.
* از پروتئین گیاهی مانند سویا، لوبیا و به طور کلی حبوبات نیز حتما استفاده کنید.
* ماهی به ویژه ماهی‌های چرب را که به شیوه کبابی یا بخارپز آماده می‌شوند را ۲ بار در هفته بخورید.

۴- از این مواد غذایی بسیار کم بخورید یا اصلا مصرف نکنید: روغن، کره، سس مایونز، خامه، شکر.
* سعی کنید حداکثر ۳۰ درصد کالری مصرفی شما از چربی‌ها و روغن باشد.
* روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون خالص، روغن کانولا و روغن ماهی بهترین انتخاب در میان روغن‌ها هستند.
* از مصرف مارگارین و روغن نباتی جامد که حاوی چربی ترانس هستند، خودداری کنید.

۵- نوشیدنی‌ها: آب، آب میوه طبیعی، چای و یا قهوه (به شرطی که به آن‌ها شکر یا قند اضافه نکنید) را می‌توانید در طی روز مصرف کنید.

۶- از تنقلات و شیرینی‌ها به طور مناسب استفاده نمایید: انواع شیرینی، کیک، شکلات، کاکائو، چیپس و ذرت بوداده را به میزان مناسب استفاده کنید، زیرا حذف کامل و طولانی مدت این مواد از رژیم افراد غیرممکن خواهد بود.
* ممکن است بعضی اوقات دوست داشته باشید از این خوراکی‌ها استفاده کنید! اشکالی ندارد، ولی حداکثر یک بار در هفته از این مواد خوراکی بخورید، زیرا حاوی چربی ترانس و مضر بوده و میزان زیادی کالری دارند.

و در آخر، اگر اطلاعات شما از رژیم‌های غذایی کم است سعی کنید با مطالعه و تحقیق بیشتر سطح سواد تغذیه‌ای خود را بالا ببرید، زیرا بعضی اوقات ما تخمین درستی از محتویات مواد خوراکی نداریم. تحقیقات نشان داده است هر چقدر در مورد تغذیه سالم و رژیم‌های غذایی اطلاعات بیشتری داشته باشیم، راحت‌تر وزن کم می‌کنیم.

 

پایان.

بهترین گیاه دارویی برای دستگاه گوارش

                                   دلسوزترین گیاه دارویی برای دستگاه گوارش !

گیاهان دارویی
هل گیاه دارویی

494721_xDtCcCoS

«هل» به عنوان طعم‌دهنده‌ مطبوع مواد خوراکی شناخته شده اما دانه هل علاوه بر بو و طعم خوش، خاصیت دارویی نیز دارد و از همه مهمتر برای تسکین مشکلات و ناراحتی‌های گوارشی استفاده می‌شود.

دانه هل باارزش‌ترین طعم‌دهنده در جهان به شمار می‌آید زیرا از رایحه غنی و خاصیت‌درمانی بیشماری برخوردار است. همچنین دانه هل حاوی مواد معدنی مهمی همچون کلسیم، گوگرد و فسفر است.

دانه هل موثرترین شیوه درمانی برای رفع بوی بد دهان است. جویدن دانه‌های این گیاه می‌تواند بوی بد دهان را رفع کند.

هل در میان مردم جنوب آسیا برای مقابله با بیماری‌های لثه و پوسیدگی دندان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تاثیر روغن موجود در این دانه در درمان مشکلات گوارشی از قبیل یبوست، سوء هاضمه و اسهال خونی تایید شده است.

همچنین دانه هل در درمان مشکلات مجاری ادراری و دفع سنگ کلیه موثر است.

بررسی‌ها حاکی از آن است که دانه هل در کاهش استرس و افسردگی و درمان انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه، پروستات و تخمدان قابلیت دارد.

پایان.

تاثیر مثبت شکلات بر مغز !

 تاثیر مثبت شکلات بر مغز !

تاثیر شکلات
تاثیر شکلات بر مغز سالمندان

شکلات ممکن است باعث افزایش مهارتهای فکری سالمندان شود.
شکلات دوستان سالمند بهانه ی جدیدی برای زیاده روی در خوردن شکلات پیدا کردند. شکلات نه تنها باعث آرامش روح می شود بلکه مغز را هم قوی می کند.

رجانیوز، در یک پژوهش منتشر شده در مجله ی نورولوژی، محققان دریافتند که شکلات ممکن است سلامت مغز و مهارتهای فکری را در سنین پیری افزایش دهد. افراد پیری که در ابتدا در تست استدلال و حافظه عملکرد ضعیفی داشتند و جریان خون مغزشان کاهش یافته بود بعد از نوشیدن روزانه دو فنجان کاکائو به مدت دو ماه بهبود چشمگیری یافتند.

هدف محققان یافته های پژوهش قبلی مبنی بر تاثیر “فلاوانول” شکلات بر جریان خون به سمت مغز در طی حل مسئله در نتیجه ی عملکرد بهتر رگ های خونی بود. در این بررسی برای مشاهده ی تاثیر فلاوانول بر مهارتهای فکری و جریان خون آنها، از ۶۰ شرکت کننده خواستند تاروزانه به مدت ۳۰ روز شکلات داغ غنی از فلاوانول یا شکلات داغ فاقد فلاوانول بنوشند. قبل و بعد از این دوره از آنها خواسته شد تا تست استدلال و حافظه را ،به منظور سنجش قابلیت آنها در تشخیص الگوی یک سری حروف در صفحه ی نمایش کامپیوتر، انجام دهند.

همچنین محققان از اولتراسوند برای اندازه گیری غیرمستقیم جریان خون به طرف مغز شرکت کننده ها، تصویربرداری رزونانس مغناطیسی یا MRI برای بررسی ماده ی سفید – فیبرهای عصبی که قسمت های مختلف مغز را به هم متصل می کند، مغز شرکت کنندگان استفاده نمودند.

افرادی که در تست شناختی اول (حدود یک سوم شرکت کنندگان) عملکرد ضعیفی داشتند جریان خون به طرف مغز آنها هم کاهش یافته بود و ماده ی سفید مغز آنها صدمه ی زیادی دیده بود. افرادی که در تست عملکرد خوبی داشتند دارای جریان خون بهتر و ماده ی سفید سالمی بودند، که نشاندهنده ی ارتباط بین جریان خون، عملکرد شناختی و ساختار مغز می باشد.

در پایان ۳۰ روز، محققان دریافتند که شکلات داغ برای بهبود افراد دارای عملکرد ضعیف شناختی و عصبی مفید می باشد. این افراد، بعد از رژیم شکلات داغ بهبود ۸ درصدی را در جریان خون و زمان واکنش ۱ دقیقه سریعتر را در انجام تست شناختی نشان دادند. در میان افرادی که دارای مهارتهای شناختی و جریان خون عادی بودند تغییر معنا داری مشاهده نشد.

برخلاف پیش بینی دانشمندان تفاوت چشم گیری در تغییرات عصبی یا شناختی بین گروه های مصرف کننده ی شکلات غنی از فلاوانول و فاقد فلاوانول وجود نداشت، یعنی ماده ی دیگری از شکلات باعث بروز این تغییرات می شود. دکتر فرزانه سوروند نورولوژیست بیمارستان زنان بوستون می گوید تحققیات بیشتر در این زمینه می تواند پاسخگوی این سوال باشد.

دکتر کاستانتینو یادکولا، نورولوژیست کالج پزشکی ویل کرنل در نیویورک سیتی می گوید محققان بعد از شناسایی ماده می توانند آن را به شکل قرص تولید نمایند.

با مشاهده ی رابطه ی جریان خون با عملکرد شناختی، می توان دلیل مستعد بودن افراد دارای فشار خون بالا به جنون (dementia) را هم توضیح داد. همچنین تست نشان دهنده ی عملکرد شناختی مورد استفاده در این آزمایش را می توان در آینده به عنوان متد ارزان شناسایی افراد مستعد جنون به کار برد.

دکتر سوروند می افزاید: با پیشرفت بیماری درمان دارویی تاثیر زیادی ندارد. اگر ما بتوانیم بیماری را  قبل از ظهور علائم کلینیکی با استفاده از علائم فیزیولوژیکی شناسایی کنیم می توان از بروز آن جلوگیری نمود یا تاثیرات آن را کم نمود.

بنا به گفته ی دکتر یادکولا استفاده از تکنیک اولتراسوند فقط تخمینی از جریان خون به مغز را به محققان نشان داد، کسب اطلاعات بیشتر نیازمند متدهای دقیق تری می باشد. همچنین مدت زمان مطالعه کم بود و نمی توان در مورد طول مدت دوام اثرات شکلات نظری داد.

پایان.