شنبه , ۱۰ اسفند ۱۳۹۸

بایگانی برچسب: تغذیه

تغذیه سالم

تغذیه سالم

تغذیه سالم+مواد تغذیه ناسالم

نقش تغذیه سالم در سلامتی و رشد بدن

 رشد و سلامت بدن با تغذیه سالم ارتباط مستقیم دارد.

تغذیه نه تنها بر رشد جسمی و ظاهر انسان تأثیر می گذارد،

بلکه بر نحوه احساس و برداشت ما از محیط، خلق و خو و رفتار ما نیز موثر است.

اهمیت وجود برخی مواد مغذی برای بدن به ویژه ویتامین ها،

مواد معدنی و پروتئینها، آن اندازه ضروری است که در تغذیه و سلامت

سلولهای مغز دخالت دارند و بر این اساس می توان با استفاده از تغذیه مناسب،

از بروز برخی نارساییهای عصبی و روانی انسان، پیشگیری کرد.

تغذیه کامل و کافی، باعث شادابی و تندرستی می شود، بر طول عمر مفید

انسان می افزاید، ناتوانی و بیماری را کاهش می دهد، زندگی را در نظر انسان خوشایند، سعادت آمیز و رضایتبخش جلوه می دهد و از پیری زودرس

پیشگیری می کند. بر عکس سوء تغذیه که امروزه، به ویژه در میان

کشورهای توسعه نیافته شایع است، عامل اصلی مرگ و میرها است

و بیشتر قربانیان خود را از میان کودکان برمی گزیند. گروه وسیعی از مردم

جهان نیز با وجود آن که به غذای نسبتاً کافی دسترسی دارند به دلیل

ناآگاهی تغذیه ای، به نوعی گرفتار سوء تغذیه هستند.

غذا خوردن و تغذیه سالم چیست؟

به معنی داشتن یک رژیم غذایی مناسب است که در پروتئین لخم، کربوهیدرات و چربی های متعادلی دارد. شامل غذای خوب است که بدن ما را قوی می سازد، بیماری ها را دور نگه می دارد و ذهن و بدن مان را بهبود می بخشد. مصرف چربی های کافی هم چنین بخشی از رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهد.

رژیم غذایی و تغذیه سالم چه چیزی را ایجاد می کند؟

مواد غذایی خوبی مثل سبزیجات، میوه ها، حبوبات کامل، غلات، تمام مواد مغذی مورد نیاز برای بدن مان را فراهم می کنند و یک رژیم غذایی خوبی را تشکیل می دهند.

الف- چرا داشتن تغذیه سالم مهم است؟

تغذیه سالم مهم است به چند دلیل:
۱- غذاهای سالم تأمین کننده مواد

مغذی مورد نیاز بدن است.
مواد مغذی علاوه بر تأمین انرژی بدن،

در حفظ عملکرد مغز، قلب و ماهیچه نیز اهمیت دارد.
۲- تغذیه سالم ریسک ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.
الف. مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات

ریسک ابتلا به دیابت، فشار خون بالا و برخی

از انواع سرطان را کاهش می‌دهد.
ب. مصرف کمتر چربی‌های اشباع (روغن‌های جامد)

ریسک افزایش کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
ج. مصرف کافی کلسیم و ویتامین D از پوکی

استخوان پیشگیری می‌کند.
۳- تغذیه سالم، در کنترل و بهبود علائم بعضی

از بیماری‌های مهم نیز کمک کننده است.
رعایت برنامه غذایی متعادل و تغذیه سالم،

در کنترل دیابت و فشار خون بالا نقش دارد.

– شش تا یازده واحد از غلات:
توصیه: حداقل نصف غلات مورد نیازتان

را از غلات سبوس‌دار (مانند نانهای سبوس‌دار،

برنج قهوه‌ای، ماکارونی‌های سبوس‌دار …) انتخاب کنید.

یک واحد غلات برابر است با یک برش ۳۰ گرمی از نانها

(یک و نیم برش ده در ده نان سنگک = ۲ برش ده در ده نان تافتون = ۴ برش ده در ده نان لواش = یک و نیم عدد نان تست = ۱ برش ده در ده نان بربری) یا نصف لیوان برنج یا ماکارونی پخته.
– دو تا چهار واحد میوه:
یک واحد میوه برابر است با یک سیب، موز یا پرتقال متوسط،

نصف لیوان قطعات میوه (به شکل پخته یا خام)

یا سه چهارم لیوان آب میوه.
– سه تا پنج لیوان سبزیجات:
هر واحد سبزیجات شامل یک لیوان سبزیجات

برگدار یا نصف لیوان سبزیجات دیگر (به شکل پخته یا خام)،

یا سه چهارم لیوان آب سبزیجات است.
– دو تا سه واحد لبنیات کم چرب:
هر واحد لبنیات برابر است با یک لیوان ماست یا شیر

یا یک و نیم قوطی کبریت پنیر.
– دو تا سه واحد غذای پروتئینی:
یک واحد غذای پروتئینی برابر است با شصت

تا نود گرم گوشت قرمز بدون چربی یا گوشت

مرغ یا ماهی، در ضمن نصف لیوان حبوبات پخته،

یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری کره بادام

زمینی، معادل سی گرم گوشت بدون چربی به حساب می‌آیند.


۷ قدم ساده برای داشتن تغذیه سالم

۱. از غذاهای تازه در رژیم غذاییتان استفاده کنید
منظور از غذای تازه، مواد غذایی است که به حالت طبیعی خود نزدیک باشند، به جای استفاده از غذاهای یخ زده از نمونه تازه و ارگانیک آن‌ها استفاده کنید. برای مثال به جای مزغ یخ زده از مرغ تازه و به جای آب میوه‌های خیلی شیرین و ناخالص از آب میوه طبیعی استفاده کنید. با انجام این کار از بالا رفتن چربی و قند در بدنتان جلوگیری می‌کنید.

۲. تغذیه سالم با مصرف غلات سبوس‌دار
کربوهیدرات‌های تصفیه شده، مانند نان سفید، ماکارونی و برنج، در طول فرآیند تولید مواد مغذی خود را از دست می‌دهند. بهتر است به جای آن‌ها از نان گندم، برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس دار استفاده کنید یا غلات دیگری مانند جو دوسر را به رژیم غذاییتان استفاد کنید. این تغییر کوچک می‌تواند تاثیر زیادی روی بدن شما داشته باشد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و سرطان روده بزرگرا کاهش دهد.

۳. مصرف میوه و سبزیجات را زیاد کنید
میوه و سبزی از ارکان مهم تغذیه سالم هستند. خیلی از افراد معتقدند که بهتر است همیشه از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کرد اما برخی دیگر معتقدند استفاده از میوه وسبزی یخ زده یا کنسرو شده هم خوب است زیرا به همان میزان ماده مغذی دارد فقط کافی است روی قوطی آن را چک کنید تا مطمئن شوید نمک یا قند به آن اضافه نکرده باشند. همینطور بهتر است به جای آبمیوه از میوه استفاده کنید تا فیبر بیشتر و قند کمتری به بدنتان برسد.

۴. از خوردن افزودنی‌های مصنوعی پرهیز کنید
رنگ‌های مصنوعی، شیرین کننده‌ها، نگهدارنده‌ها و سایر مواد افزودنی مصنوعی را از رژیم غذاییتان حذف کنید. برای جلوگیری از استفاده از این مواد برچسب روی مواد غذایی را بخوانید.

۵. آب بنوشید
به جای استفاده نوشیدنی‌های انرژی زا، آبمیوه‌ها و نوشابه‌های گازدار از آب استفاده کنید. آب می تواند گرسنگی شما را محدود کند و به شما کمک کند احساس راحتی کنید و انرژی شما را زیاد می‌کند. برای طعم دار شدن آبتان می‌توانید به آن تکه‌های میوه اضافه کنید.

۶. در مصرف کافئین تعادل را رعایت کنید
برخی از کسانی که رژیم غذایی سالم را پیش گرفته‌اند، نوشیدن کافئین را به طور کامل با آب جایگزین کرده‌اند. برخی دیگر بر این باورند که نوشیدن آنها در حد اعتدال مشکلی ندارد. جز هر کدام از این دو گروه که باشید بهتر است بدانید محققان معتقدند حداکثر میزانی که در روز می‌توانید از کافئین استفاده کنید ۴۰۰ میلی گرم است و بهتر است در هنگام مصرف به آن‌ها شیرین کننده اضافه نکنید.

۷. گوشت و لبنیات خود را هوشمندانه انتخاب کنید
گوشت، لبنیات و تخم مرغی که از فروشگاه‎ها خریداری می‌کنید، ممکن است از حیواناتی به دست آمده باشد که به آن‌ها هورمون رشد یا آنتی بیوتیک تزریق شده است. اگر به دنبال تغذیه سالم هستید بهتر است از ارگانیگ بودن این مواد اطمینان حاصل کنید.

مواد تغذیه ناسالم

۱- تغییر دهید
لذت بردن از خوردن غذای ناسالم، بیشتر مربوط به خود غذا نیست، بلکه به تجربه خوردن چنین غذایی است. ولع مصرف یک چیپس بزرگ، بیشتر از میل به خوردن چیزی ترد و شور نیست.

بنابراین، چرا شما چیپس های ترد و شور را با چیپس های پخته شده، آجیل، هویج یا حتی پاپ کورن معروف جایگزین نمی کنید؟

خوردن هر یک از این گزینه ها به شما این امکان را می دهد که بدون اینکه بدن خود را در برابر خطر خوردن غذای ناسالم قراردهید، تجربه ای خوشمزه مانند تجربه ی خوردن غذاهای ناسالم را داشته باشید. این میان وعده های سالم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و در امان باشید!

۲- چیزهایی را در خانه آماده کنید

آماده کردن غذا در خانه کنترل کاملی را در مورد آنچه در تهیه ی آن استفاده شده یا استفاده نشده، به شما می دهد.

به عنوان مثال، آماده کردن سیب زمینی سرخ کرده در خانه بسیار سالم تر از خرید از برخی رستوران های فست فود خواهد بود. افزون بر این، می توانید بدون روغن و سرخ کردن، آنها را بپزید.

در اینجا چند دستورپخت غذای سالم که در حال حاضر می توانید در خانه امتحان کنید، آورده شده است: مقداری سیب زمینی را خرد کنید، آنها را درون فر بگذارید و بگذارید ترد شود یا می توانید همبرگرهایی خریداری کنید که درصد چربی آنها از ۱۰ درصد بیشتر نشود و آنها را با مقداری سس گوجه فرنگی بپزید تا مرطوب شود.

۳- چربی ها را از گوشت جدا کنید

 ۴- غذا را به صورت متفاوتی آماده کنید

۵- با گیاهان و ادویه ها آزمایش کنید

غذا خوردن سالم فقط به خود غذا بر نمی گردد بلکه با آنچه شما بر روی غذای خود می ریزید ارتباط زیادی دارد.

به عنوان مثال، تمام مقادیر نمکی که دوست دارید اضافه کنید به راحتی می تواند یک سالاد سالم را بسیار ناسالم کند.

افزون بر این، اگر نمک زیادی به همه ی غذاهایی که می پزید اضافه کنید، آن را بسیار ناسالم کرده اید.
با این حال، جایگزین هایی وجود دارند که می توانید آنها را امتحان کنید و اجازه دهید آن غذاهای رژیمی سالم واقعا سالم باشند.

ما در مورد استفاده از طعم دهنده های دیگر (سیر، فلفل قرمز (paprika)، پونه کوهی، کاری، زیره و غیره) صحبت می کنیم تا غذاهای خود را با طعم های بسیار جالبی تهیه کنید که به شما کمک می کند تا به تدریج از نمک دور شوید.


پایان امیدوارم از این مطالب لذت برده باشد.

mofidtarinha.com

اگر مطلبتون اینجا پیدا نکردی تو گوگل سرچ کنید.

تغذیه و سلامتی

✅تغذیه و سلامت

اعصابتان بهم ریخته؟
❓موزبخورید

مشکل گوارشی دارید؟
❓ریحان بخورید

فشارخونتان بالاست؟
❓کمشمش بخورید

ازسرطان معده میترسید؟
❓کلم بخورید

سر وصدای معده دارید؟
❓ماست بخورید

 

✅تغذیه سالم برای سلامت جسم و روح

🔻عصبی هستید
✍موز بخورید

🔻سنگ کلیه دارید
✍زرد آلو بخورید

🔻فشار خونتان بالاست
✍کشمش بخورید

🔻مشکل معده دارید
✍ماست بخورید

✅تغذیه لازم در پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا

💠 سیر
🔹 آجیل
💠 شلغم
🔹 چای سبز
💠 چای ترش
🔹 فلفل قرمز
💠 شکلات تیره
🔹 ماهی قزل آلا
💠 ماست پروبیوتیک

 

✅درمان با تغذیه خانگی

🔻معده درد دارید👈 عسل،زنجبیل

🔻سردرد دارید👈فلفل قرمز،شربت آبلیمو

🔻اسهال دارید👈 هویج و سیب پخته،کته و ماست چکیده و نعنا

🔻کمخونی دارید👈اسفناج، لیمو، خرما

🔻اگه نقرس دارید👈گوجه فرنگی و فلفل دلمه

🔻اگه واریس دارید👈آب و نان سبوس دار

🔻اگه کبد چرب دارید👈 زرشک،شاتوت، آب انار

🔻اگه آفت دهان دارید👈 رب انار و آب انار

🔻اگه تهوع دارید👈 زنجبیل،پونه، هندوانه

🔻اگه عفونت دارید👈 دمنوش پونه کوهی،سیر

🔻اگه ویار و تهوع صبحگاهی دارید👈 گوجه،انار ملس

🔻اگه دلپیچه دارید👈 دم کرده زیره

🔻اگه پوکی استخوان دارید👈سنجد+ماست

🔻اگه آرتروز دارید👈آناناس،شلغم، کلم

🔻اگه نرمی استخوان دارید 👈قارچ،ماهی،تخم مرغ

🔻اگه بیخوابی دارید👈شیر گرم، موز، گیلاس

🔻اگه دیابت دارید👈 ماش، لوبیا قرمز

🔻اگه چربی دورشکم دارید👈بادام،گریپ فوروت

🔻اگه میگرن دارید👈 ماهی،امگا۳

🔻اگه تبخال دارید👈 سیب زمینی(ضد زخم)، پیاز (ضد تاول)

🔻اگه تب دارید👈 آب، لعاب برنج، میوه های آبدار

✅ادویه کاری باعث مرگ سلولهای سرطانی میشود !

به گفته کارشناسان تغذیه، خوردن ادویه کاری میتواند به کشتن انواع خاصی از سلولهای سرطانی بدون نیاز به شیمی درمانی کمک کند

 

تغذیه و سلامتی
تغذیه ی سالم

پیرشدن و سالخوردگی با کاهش تدریجی فعالیت‌های فیزیکی و افزایش بیماریهای مزمن همراه می‌شود و به نظر می‌رسد که بهبود تغذیه تا حد زیادی قادر است از این مشکلات پیشگیری کند یا آن‌ها را تخفیف دهد. به همین دلیل یکی از مسائل مهم سالمندان، مسائل پزشکی و بهداشتی از جمله وضعیت تغذیه آنهاست. با افزایش سن، نیاز آن‌ها به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر می‌شود. در این حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، میزان دریافت مواد مغذی ضروری در آن‌ها پایین‌تر از حد مطلوب خواهد بود. عوامل مؤثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان بدین شرح می‌باشند:

۱ – عوامل جسمانی: مانند کاهش کل انرژی مورد نیاز، بیماریهای مزمن، بی‌اشتهایی، تغییر حس چشایی، خرابی دندان‌ها، بی‌تحرکی، ناتوانی جسمی، مشکلات گوارشی، تداخلات دارویی یا تداخل غذا و داروها

۲ – مشکلات روحی و روانی: افسردگی، تنهایی، از دست دادن همسر

۳ – مشکلات اقتصادی: درآمد کم، کمبود امکانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب و زندگی در آسایشگاه

نیازهای تغذیه‌ای سالمندان میزان انرژی مورد نیاز: با افزایش سن میزان نیاز به انرژی کاهش می‌یابد که می‌تواند به دلیل کاهش فعالیت جسمی، کاهش توده عضلانی و فعال بدن باشد. در صورت دریافت مازاد بر نیاز انرژی مشکلات و عوارضی مانند چاقی، فشارخون، بیماری‌های قلبی‌عروقی برای سالمند ایجاد می‌شود. میزان نیاز به انرژی برای هر سالمند متفاوت بوده و براساس وزن، قد، شرایط فیزیکی و سلامتی وی محاسبه می‌شود.

میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان: با افزایش سن علاوه بر کاهش توده عضلانی، ذخیره پروتئینی بدن نیز کاهش می‌یابد و میزان نیاز به پروتئین با افزایش سن نه تنها کاهش نیافته بلکه ثابت مانده یا افزایش می‌یابد. به ویژه در صورت ابتلا به بیماری‌ها یا عفونت‌ها که این مسئله بسیار مهم می‌باشد. توصیه می‌شودچهل تا شصت درصد از انرژی دریافتی روزانه سالمندان از پروتئین‌ها به ویژه پروتئین‌های با کیفیت بالا تأمین شود.

منبع:
@mofidtarinha

مهم ترین خوراکی های چربی سوز دنیا

تغذیه,غذا,سلامت,بدن,سالم,خوردن,خوابیدن,رژیم درمانی,میوه,سلامت بدن,خوراکی,ارزش غذایی,تندرستی,ورزش,پوست ومو ,کاهش وزن,تناسب اندام

مهم ترین خوراکی های چربی سوز دنیا

مفیدترینها: گاهی اوقات برخی از افراد دوست ندارند خیلی ورزش کنند و بیشتر می خواهند با استفاده از غذاهای جایگزین میزان زیادی وزن را کم کنند. در ادامه به برخی از این جایگزین ها اشاره می کنیم.

● آب

آب به طور طبیعی جلوی گرسنگی را می گیرد. تحقیقات فراوانی نشان داده نوشیدن آب فراوان، به کاهش سریع تر وزنتان کمک می کند. طبق بررسی های محققان آلمانی با خوردن روزانه ۴۸۱ گرم آب، متابولیسم بدن ۳۰ درصد افزایش می یابد: در ضمن نوشیدن آب جلوی گرسنگی را هم می گیرد و تا حدی سیرکننده است.

● چای سبز

به جای اینکه معتاد به مصرف چای سیاه و قهوه به دلیل کافئین بالا شوید، چای سبز بنوشید. تحقیقات نشان داده است مصرف چای سبز متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند.این نوشیدنی پر فایده خواص ضد سرطانی دارد و جلوی ناراحتی های قلبی عروقی را می گیرد.

● شیر

تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده کلسیم به کاهش وزن کمک می کند. البته هنگام خرید لبنیات باید این نکته را مدنظر بگیرید که لبنیات کم چرب تهیه کنید.

● سوپ

سوپ، پیش غذا یا عصرانه خوبی است. طبق بررسی های پژوهشگران دانشگاه Pennstate افرادی که به عنوان پیش غذا سوپ می خورند ۱۰۰کالری کمتر در روز مصرف می کنند و وزن کم می کنند.

● غلات کامل

متخصصان توصیه می کنند به جای نان سفید و برنج سفید فیبر بیشتری مصرف کنید و غلات کامل را در برنامه غذایی خود بگنجانید. غلات کامل احساس سیری را القا می کنند. درحالی که غلات تصفیه شده حاوی قند بوده و گرسنه می کنند. غلات کامل متابولیسم را بهبود می بخشند و زمان هضم و جذب مواد غذایی را افزایش می دهند.

● گوشت مرغ

تحقیقات فراوانی نشان داده است مصرف پروتئین بالا می تواند به کاهش چربی و افزایش بافت ماهیچه ای کمک کند. مصرف ۸۵ گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوی ۱۲۰کالری، ۲۶گرم پروتئین و یک گرم چربی است.

● گریپ فروت

تمامی منابع ویتامین C می تواند میزان ترشح انسولین را کاهش می دهد و سبب کاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف می کنید در رابطه با مصرف همزمان آن با مرکبات با پزشک خود مشورت کنید. زیرا گاهی این مواد بر هم تاثیر منفی می گذارند.

منبع : soosoolfa.ir
گردآوری : مجله اینترنتی مفیدترینها

 

کاهش وزن مناسب در ماه

تغذیه,غذا,سلامت,بدن,سالم,خوردن,خوابیدن,رژیم درمانی,میوه,سلامت بدن,خوراکی,ارزش غذایی,تندرستی,ورزش,پوست ومو ,کاهش وزن,تناسب اندام

کاهش وزن مناسب در ماه

مفیدترینها: جهت کاهش وزن باید مراقب باشید تعادل درونی با کم کردن زیاد وزن بهم ریخته نشود می خواهیم حد نرمال و طبیعی کاهش وزن در یک ماه را بدانیم

امیرمحمد شهسوارانی روانشناس، با اشاره به اینکه استرس تعادل درونی بدن را برهم می‌زند اظهار داشت: هر عاملی که منجر به تغییر در وضعیت تعادل درونی بدن شود استرس است. تعادل درونی یا هموستازی به معنی ثابت نگه داشتن است. استرس موجب می‌شود تعادل درونی به هم ریخته شود و در این حالت بدن تلاش می‌کند تا به حالت اولیه بازگردد.

وی افزود: غدد هیپوفیز، هیپوتالاموس، فوق کلیوی و برخی ارگان‌های بدن برای برگشتن بدن به حالت هموستازی درگیر می‌شوند.

این متخصص حوزه بهداشت روان «یکه خوردن» را یکی از عوامل ایجاد تنش عنوان کرد و ادامه داد: ترساندن دیگران و شوکه کردن می‌تواند آنها را در معرض سنکوپ قرار دهد.

وی گفت: در حال حاضر آمار سازمان جهانی بهداشت سن ابتلا به سکته قلبی را حدود ۵۵ سال اعلام کرده است در حالی که وزارت بهداشت کشور از ۳۵ سال سخن می‌گوید.

وی ادامه داد: مشکلات اقتصادی و اجتماعی می‌تواند موجب استرس شود، همچنین آلودگی صوتی، ترافیک و نبود زیرساخت‌های کافی برای جمعیت فعلی از عوامل تولید استرس هستند.

این روانشناس با تأکید بر ضرورت توجه به سیاست‌های افزایش جمعیت گفت: طبق فرموده مقام معظم رهبری جمعیت باید به ۱۵۰ میلیون نفر برسد از طرفی تحقیقات علمی نشان می‌دهد استرس منجر به کاهش تعداد اسپرم‌های حاوی کرموزم‌های Y می‌شود بنابراین در شرایط استرس احتمال دخترزایی بیشتر است. همچنین آلودگی هوا و کمبود اکسیژن موجب بیماری‌های قلبی و مرگ می‌شود که این نیز با سیاست‌های جمعیتی در تضاد است.

این متخصص حوزه بهداشت روان با بیان اینکه اکثر رژیم‌های غذایی تعادل درونی بدن را بر هم می‌زنند، گفت: علت اینکه بیشتر رژیم‌های غذایی مؤثر واقع نمی‌شوند این است که به تعادل درونی بدن توجه نمی‌کنند زیرا وقتی تعادل درونی به هم ریخته می‌شود بدن دچار شوک شده و حتی نتیجه عکس نیز می‌دهد برای همین است که افراد موقع انجام رژیم‌های غذایی تحریک‌پذیر می‌شوند و رفتار افراد مبتلا به استرس را نشان می‌دهند.

وی افزود: علت اینکه بسیاری از افراد نمی‌توانند وزن خود را پس از رژیم غذایی ثابت نگه دارند این است که بدن دچار شوک شده است، از طرفی وزنی که طی ۱۰ سال افزایش پیدا کرده است نباید طی ۲ یا ۳ ماه کاهش پیدا کند. این در حالی است که تحقیقات علمی نشان می‌دهد هر فردی مجاز است ماهانه حداکثر یک یا دو کیلو وزن کم کند و در نهایت در سال باید ۱۲ کیلو کاهش وزن داشته باشیم.

شهسوارانی تأکید کرد: کاهش شدید وزن موجب می‌شود تا بدن دچار ادراک قحطی شود و تمام تلاش خود را به کار گیرد تا وزن از دست رفته را جبران کند بدون اینکه بداند آیا این راهکار برای بدن خوب است یا خیر.

وی افزود: هموستازی یعنی اگر می‌خواهیم برای استرس مداخله‌ای داشته باشیم باید بدانیم چه چیزهایی تعادل بدن را بر هم می‌زنند و برای اینکه تعادل را به نقطه مطلوب برسانیم کاری کنیم تا بدن واکنش منفی نشان ندهد.

این روانشناس با بیان آلوستازی به عنوان نحوه رسیدن به هموستازی گفت: آلوستازی نحوه رسیدن به تعادل درونی است که فرآیند رفتاری و اجتماعی محسوب می‌شود. رفتارهای سودمند اجتماعی شاخص‌های اصلی آلوستازی هستند.

وی افزود: در آلوستازی پیش‌بینی می‌کنیم و متناسب با آن رفتار انجام می‌دهیم، در مورد رژیم‌های غذایی وقتی غذا به بدن نمی‌رسد پیش‌بینی می‌کنیم که گرسنه می‌شویم و دچار کاهش مواد غذایی خواهیم شد. متأسفانه اکثر افراد برای درمان چاقی به روانشناس مراجعه نمی‌کنند در حالی که درمانگاه‌های درمان چاقی در کشورهای پیشرفته به گونه‌ای است که پزشک، متخصص تغذیه، روانشناس و متخصص تربیت بدنی به صورت گروهی به درمان می‌پردازند. استفاده از روانشناس به دلیل پیدا کردن عوامل استرس‌زا و تأثیر آن بر افزایش وزن است.

این روانشناس تأکید کرد: خوردن ارضاء کننده‌ترین رفتار است زیرا بر اثر یادگیری آن را فرا گرفته‌ایم حتی ابراز محبت والدین به کودک با غذا دادن است بنابراین افراد یاد می‌گیرند که خوردن گزینه پاداش است و در شرایط استرس‌زا به آن پناه می‌برند بنابراین یکی از درمان‌های افزایش وزن کاهش استرس است زیرا ولع غذا خوردن را کم می‌کند.

این متخصص حوزه بهداشت روان گفت: در نیازهای اجتماعی آلوستازی حرف اول را می‌زند زیرا معتقد است فرد و طرف مقابل او در تعادل باشند در واقع اگر تعادل طرف مقابل حفظ شود تعادل فرد نیز حفظ خواهد شد.

شهسوارانی افزود: آلوستازی یعنی تغییر در عین عدم تغییر مثلاً موقع مسافرت جمعی باید یاد بگیریم که اگر احساس گرسنگی کردیم از دیگران هم بپرسیم که آیا آنها هم گرسنه هستند و بر سر اینکه چه غذایی را صرف کنیم به توافق برسیم.

وی خاطر نشان کرد: واکنش افراد در آلوستازی اهمیت دارد مثلاً فردی که موقع مسافرت با اتوبوس دچار خستگی عضلات پا می‌شود نمی‌تواند از راننده بخواهد که هر جا او می‌خواهد توقف کند اما می‌تواند چند دقیقه در اتوبوس قدم بزند، بهتر است در این هنگام راننده از این مسافر بخواهد تا از در دوم اتوبوس تا انتهای آن چند دقیقه قدم زده تا تنش عضلانی از بین برود.

منبع : hidoctor.ir

گردآوری : مجله اینترنتی مفیدترینها

این عادات بد غذایی را زودتر ترک کنید !

این عادات بد غذایی را زودتر ترک کنید

غذا همانطور که سلامت انسان را تضمین می کند می تواند یکی از بزرگترین دشمنان انسان هم باشد. عادت های بد غذایی هر کدام به نوعی جان انسان را به خطر می اندازند.
هر انسانی ممکن است عادت های بد غذایی داشته باشد. این عادات بدون آنکه شما متوجه شوید عمرتان را کاهش می دهد و به نوعی یک قاتل پنهان به حساب می آید. اگر شما هم این عادت ها را دارید بهتر است هر چه زودتر آن را ترک کنید.

غذا خوردن
**نمک پاشی قبل از چشیدن غذا

یکی از عادت های بدی که میان اخلاق ایرانی ها نیز می توان آن را به شدت دید. بسیاری بدون آنکه غذا را بچشند ابتدا آن را نمک پاشی می کنند. هر قاشق چای خوری نمک دو گرم سدیم دارد در حالی انسان بالغ باید روزی ۱ گرم سدیم مصرف کند. عده ای روی فست فود هم نمک می پاشند که این عمل عواقب جبران ناپذیری خواهد داشت.

**آب کافی می نوشید؟

مایه حیات انسان به طور شانسی این نام را نگرفته است و رازهایی پشت آن نهفته شده که شاید بهتر است آن ها را همیشه در ذهن داشته باشیم. اگر از جمله افرادی هستید که کمتر آب می نوشند باید بدانید شما بیش از دیگران در معرض بیماری های گوارشی هستید همچنین خشک شدن بدن مسیر را برای بیماری های دیگر باز خواهد کرد. نوشیدن روزانه ۸ لیوان آب همیشه توسط پزشکان توصیه شده است.

**برای خوردن برنامه بریزید

افرادی که برای خورد و خوراکشان برنامه ای ندارند معمولا دچار مشکلات خاصی می شوند. بدن انسان سعی دارد کار خود را با برنامه غذایی همگام سازی کند اما اگر شما حواستان به این برنامه نباشد بدن هم دچار اختلال می شود و اندام ها به درستی کار نمی کنند.

**غذا خوردن حین انجام کار

پزشکان و متخصصین تغذیه هیچ عادتی را به اندازه این مورد خاص برای بدن مضر نمی دانند. غذا خوردن آن هم زمانی که در حال انجام کاری مانند تلفن صحبت کردن یا کار با کامپیوتر هستید باعث می شود تا مغز توانایی جذب مواد مفید را نداشته باشد و بیشتر فعالیتش سمت کار دیگر است.

پایان.

آشنایی با خواص تخم بلدرچین !

خواص تخم بلدرچین
 

.۱- سرشار از امگا۳(برای تقویت هوش و حافظه)
۲- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
۳- توصیه شده برای دوران بارداری (برای باهوش شدن جنین)

۴-مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان
۵- تنظیم سیکل خواب

۶- افزایش مقاومت بدن
۷- بدون  کلسترول

۸- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج

۹- به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره است در درمان بیماری آسم تاثیر معجزه آسایی دارد.
۱۰- استحکام عضلات و استخوان ها
۱۱- افزایش تمایلات جنسی
۱۲- دفع مواد رادیو اکتیو و فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانیسم بدن

۱۳- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.

۱۴- به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی در شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی استفاده می شود.

۱۵- -تخم بلدر چین حساسیت ایجاد نمی کند

۱۶-ماسک سفیده تخم بلدر چین همراه عسل (برای پوستهای چرب) و زرده با عسل برای( پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست می شود.

بمب ویتامین

تخم بلدرچین به علت نداشتن کلسترول ، قابل مصرف برای تمام افرادی است که مصرف تخم مرغ برایشان منع شده است.

تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، ولی نسبت به آن دارای ۵ برابر فسفر، ۵/۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامینB12و  وتیامین B1 و ۱۵ برابر ویتامین B2 ریبوفلاوین می باشداز این رو آن را بمب ویتامین می نامند.

تخم بلدرچین در کشور ژاپن به دلیل غنای بالای امگا ۳ و فسفر به  عنوان بخشی از صبحانه کودکان و دانش آموزان محسوب می شود•

قابل توجه افراد بالای ۴۰ سال

جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم میشود از این رو مصرف روزانه تخم بلدرچین را به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از، کارافتادگی زود رس و پیشگیری ازسرطان توصیه می نماییم. تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن موجد قوای از دست رفته جوانی استخواص تخم بلدرچین

.۱- سرشار از امگا۳(برای تقویت هوش و حافظه)
۲- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
۳- توصیه شده برای دوران بارداری (برای باهوش شدن جنین)

۴-مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان
۵- تنظیم سیکل خواب

۶- افزایش مقاومت بدن
۷- بدون  کلسترول

۸- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج

۹- به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره است در درمان بیماری آسم تاثیر معجزه آسایی دارد.
۱۰- استحکام عضلات و استخوان ها
۱۱- افزایش تمایلات جنسی
۱۲- دفع مواد رادیو اکتیو و فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانیسم بدن

۱۳- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.

۱۴- به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی در شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی استفاده می شود.

۱۵- -تخم بلدر چین حساسیت ایجاد نمی کند

۱۶-ماسک سفیده تخم بلدر چین همراه عسل (برای پوستهای چرب) و زرده با عسل برای( پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست می شود.

بمب ویتامین

تخم بلدرچین به علت نداشتن کلسترول ، قابل مصرف برای تمام افرادی است که مصرف تخم مرغ برایشان منع شده است.

تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.یک تخم بلدرچین هر چند که از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولی را دارد، ولی نسبت به آن دارای ۵ برابر فسفر، ۵/۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامینB12و  وتیامین B1 و ۱۵ برابر ویتامین B2 ریبوفلاوین می باشداز این رو آن را بمب ویتامین می نامند.

تخم بلدرچین در کشور ژاپن به دلیل غنای بالای امگا ۳ و فسفر به  عنوان بخشی از صبحانه کودکان و دانش آموزان محسوب می شود•

قابل توجه افراد بالای ۴۰ سال

جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم میشود از این رو مصرف روزانه تخم بلدرچین را به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از، کارافتادگی زود رس و پیشگیری ازسرطان توصیه می نماییم. تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن موجد قوای از دست رفته جوانی استخواص تخم بلدرچین

پایان.

هفت صبح را با این ویتامین آغاز کنید !

هفت صبح را با این ویتامین آغاز کنید

کمبود ویتامین D، باعث کم خونی در کودکان و نوجوانان براساس جدیدترین یافته های پزشکان می شود.

گفتنی است این تحقیق که بر روی ۱۰ هزار و ۴۰۰ کودک صورت گرفته نشان داده است که سطح کم ویتامین D در کودکان و نوجوانان باعث کم شدن بیش از حد “گلبول های قرمز خون” آنها شده است.

بررسی ها نشان می دهند براساس تحقیقات صورت گرفته استفاده از مکمل دارویی حاوی ویتامین D با نظر و تجویز پزشک می تواند علاوه بر رفع مشکل کم بودن میزان ویتامین D در کودک کم خونی او را نیز اصلاح نماید.

پزشکان معتقد هستند که مکانیسم های متعددی می تواند نشان دهنده ارتباط قوی بین اثرات ویتامین D در تولید سلول های قرمز خون در مغز استخوان و توانایی بالای سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با التهابات باشد.

بنابراین بهترین زمان برای جذب ویتامین D از نورخوشید ۷ صبح تا ۵ بعدازظهر است.

پایان.

اگر فرزند دختر زیبا می خواهید این گیاه را بخورید !

اگر فرزند دختر زیبا می خواهید این گیاه را بخورید

گیاه

در دوران بارداری و شیردهی، مصرف این گیاه ضرری به همراه ندارد و داروخانه‌های گیاهی ایران به شکل‌های مختلف …

رازیانه گیاهی دوساله که تا ارتفاع ۲ متر رشد می‌کند و ریشه دوکی شکل دوشاخه دارد. رازیانه ضد نفخ،خلط آور ،ضد اسپاسم و آرامش‌بخش می‌باشد. رازیانه طبع گرم و خشکی دارد. در طب سنتی ایران، از آن به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد می شود.

تمام بخش‌های مختلف این گیاه یعنی دانه، برگ و ریشه آن خوراکی است، ولی روغن حاصل از دانه‌‌های رازیانه، سمی است و حتی مصرف کم آن، می‌تواند به ایجاد دانه‌های پوستی، مشکلات تنفسی و حالت تهوع منجر شود.

در دوران بارداری و شیردهی، مصرف این گیاه ضرری به همراه ندارد و داروخانه‌های گیاهی ایران به شکل‌های مختلف (مثل قطره آنتی‌میگرن، شربت توسیان، شربت تیسیان، پودر ژنرال تونیک، قطره سنکول، سنالین، منتازین و لوسیون تقویت موی سنیره) موجود هستند که داخل تمام این محصولات رازیانه وجود دارد.

مقدار مصرف روزانه رازیانه، به طور متوسط حداکثر ۵ گرم یا یک تا سه استکان عرق آن توصیه می‌شود و برای اینکه نتیجه درمان مشخص شود و گیاه خواص درمانی خود را به جای بگذارد، حداکثر ۴۰ روز زمان نیاز دارد.

پایان.

۶ مکمل غذایی، ۶ توصیه، ۶ هشدار !

۶ مکمل غذایی، ۶ توصیه، ۶ هشدار

ویتامین

مکمل‌های غذایی درست مانند تیغ دولبه در بدن عمل می‌کنند؛ یعنی اگر آنها را برای رفع کمبودهای تغذیه‌ای که به دلایل مختلف با آن مواجه شده‌اید مصرف کنید، هم نیاز بدنتان را برآورده و هم به حفظ سلامتتان کمک کرده‌اید اما مصرف بیش از اندازه، خودسرانه و ناآگاهانه انواع مکمل‌های غذایی، باعث ایجاد مسمومیت می‌شود و نه‌تنها برای سلامت مفید نیست، بلکه آن را به خطر هم می‌اندازد. بین مکمل‌های غذایی مختلف، گروهی از آنها به‌دلیل کمبودهای تغذیه‌ای که در میان افراد جامعه وجود دارد، بیشتر از سایر مکمل‌ها تجویز و مصرف می‌شوند. به همین دلیل به بررسی چگونگی مصرف رایج‌ترین مکمل‌های غذایی پرداخته‌ایم.

مکمل غذایی
۱٫ مکمل ویتامین C
معمولا مکمل ویتامین C برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن یا سریع‌ترکردن روند بهبود بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی تجویز می‌شود. گاهی هم متخصصان پوست و مو، مصرف یک یا دو دوره از مکمل‌های ویتامین C را برای حفظ شادابی پوست به بیماران خود توصیه می‌‌کنند.

• توصیه: اگر مکمل ویتامین C را با نوشیدنی‌های حاوی این ویتامین یا نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های حاوی ویتامین‌های A و E مصرف کنید، جذب آن در بدن بیشتر و بهتر صورت می‌گیرد. استعمال دخانیات، باعث دفع ویتامین C از بدن می‌شود. اگر مکمل ویتامین C مصرف کرده‌اید، برای پیشگیری از دفع آن از بدن، تا حدود ۲ ساعت از مصرف چای، قهوه و نسکافه خودداری کنید. در ضمن، مسکن‌ها، داروهای استروییدی، ضدبارداری و ضدافسردگی باعث ایجاد اختلال در جذب ویتامین C می‌شوند. همچنین بهتر است مکمل ویتامین C را حدود یک ساعت پیش از صرف غذا، مصرف کنید.

• هشدار: مکمل ویتامین C نباید بیشتر از حد تجویزشده، مصرف بشود زیرا افزایش سطح این ویتامین در بدن، باعث ابتلا به اسهال و افزایش ترشح شیره‌های گوارشی می‌شود.

۲٫ مکمل روی
کمبود روی در بدن باعث ایجاد خستگی، کوتاهی قد در بچه‌ها، افزایش دردهای قاعدگی و تاخیر در بهبود جای زخم‌های بدن می‌شود. از این رو، مصرف مکمل روی برای افرادی که از کمبود آن رنج می‌برند یا رژیم غذایی آنها از نظر وجود این ماده معدنی فقیر است، ضروری به نظر می‌رسد.

• توصیه: مکمل روی را باید با آب ساده میل کنید. مصرف همزمان روی با کلسیم، آهن، مس و منگنز به‌صورت همزمان، باعث ایجاد اختلال در جذب تمام این عناصر معدنی در بدن می‌شود. به‌همین دلیل مکمل روی و سایر مکمل‌هایی که نام بردیم، نباید باهم مصرف شوند.

• هشدار: این مکمل را نباید با شیر یا دوغ مصرف کرد. آب‌های سخت و معدنی هم باعث ایجاد اختلال در جذب روی می‌شوند. فیتات موجود در حبوبات هم جذب روی را مختل می‌کند و از دو ساعت قبل تا دو ساعت بعد از مصرف مکمل روی، نباید حبوبات خورد. مصرف فیبر فراوان و ابتلا به اسهال هم از دلایل دفع بیشتر روی از بدن هستند. میزان و زمان مصرف روی نیز به نظر و تجویز پزشک بستگی دارد.

۳٫ مکمل آهن
مکمل آهن برای افراد مبتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن که مدام دچار خستگی‌های مزمن، سردرد، سرگیجه و سستی بدن هستند، تجویز می‌شود.

• توصیه: این مکمل را می‌توان با آب ساده یا آب مرکباتی مانند پرتقال، مصرف کرد اما خوردن آن با شیر یا دوغ که حاوی کلسیم هستند، توصیه نمی‌شود زیرا کلسیم باعث ایجاد اختلال در جذب آهن می‌شود. بهتر است مکمل آهن را یا ناشتا یا ۲ ساعت پس از صرف غذا مصرف کرد. اگر وقتی مکمل آهن را ناشتا مصرف می‌کنید دچار دل‌درد و معده‌درد می‌شوید، آن را ۲ ساعت پس از غذا میل کنید. در ضمن، مکمل آهن را هر روز سر ساعت مشخصی مصرف کنید تا دریافت و جذب آن در بدنتان به بهترین نحو باشد.

• هشدار: معمولا مصرف مکمل آهن با ابتلا به یبوست همراه است. برای رهایی از این مشکل، می‌توانید میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات سبوس‌دار که حاوی فیبر هستند، ‌همراه آب فراوان و روغن زیتون در برنامه غذایی‌تان داشته باشید.

۴٫ مکمل اسیدفولیک
مصرف مکمل اسیدفولیک برای پیشگیری از ابتلا به کم‌خونی از پیش از باردار شدن تا مدتی پس از زایمان به خانم‌ها توصیه می‌شود.

• توصیه: اگر شما مکمل اسیدفولیک را با خوراکی‌های حاوی آن مانند اسفناج، کلم بروکلی، کلم سبز، کاهو، مرکبات، حبوبات و غلات سبوس‌دار مصرف کنید،‌ جذب آن در بدنتان افزایش خواهد یافت. سر ساعت خوردن این مکمل در طول روز، چندان مهم نیست اما اگر برایتان ممکن است، بهتر است آن را حدود نیم ساعت پیش از خواب مصرف کنید.

• هشدار: مصرف بیش از ۱۰۰۰ میکروگرم اسیدفولیک در روز به هیچ فردی و تحت هیچ شرایطی توصیه نمی‌شود. دریافت بالای این مکمل باعث پنهان ماندن نشانه‌های کمبود ویتامین B12 در بدن می‌شود که این کمبود هم می‌تواند مشکلاتی مانند آسیب‌های عصبی را در پی داشته باشد. افراد بالای ۵۰ سال و کسانی که انواع گوشت‌ها را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اند، جزو کسانی هستند که بدنشان در معرض کمبود ویتامین B12 قرار دارد بنابراین باید درمورد دوز اسیدفولیک حتما با پزشک مشورت کنند.

۵٫ مکمل امگا۳
مصرف مکمل امگا۳ به افراد مبتلا به ناراحتی‌های قلبی، آنهایی که چربی خوب یا همان HDL بدنشان پایین است، بیماران مبتلا به افسردگی، فشار خون و تری‌گلیسرید بالا، کسانی که نیاز به تمرکز بیشتری در طول روز دارند و بچه‌های بیش‌فعال، توصیه می‌شود.

• توصیه: مکمل امگا۳ باید همراه با غذا و با یک لیوان آب مصرف شود. مصرف بیش از اندازه و خودسرانه این مکمل می‌تواند تاثیر منفی بر سلامت مغز داشته باشد، به‌همین دلیل نباید آن را خودسرانه یا بیشتر از دوزی که پزشک توصیه کرده است،‌ مصرف کرد.

• هشدار: اگر با مصرف این مکمل دچار اسهال، حالت تهوع و دل‌درد شدید، حتما موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید. به‌هیچ‌وجه در دوران بارداری بدون نظر پزشک معالج، مکمل‌های امگا۳ را مصرف نکنید زیرا برخی از انواع این مکمل‌ها حاوی جیوه و برای مادر و جنین مضر هستند.

۶٫ مکمل منیزیم
عملکرد صحیح ارگان‌های مختلف بدن، سلامت استخوان‌ها و اعصاب ما به وجود این ریزمغذی که حدود ۲۵ گرم در بدن وجود دارد، وابسته است.

توصیه: حبوبات، غلات سبوس‌دار، اسفناج، سبزی‌های برگ سبز تیره و سایر سبزی‌ها، دانه‌ها و مغزها، سرشار از منیزیم و فیبر هستند و اگر همراه با مکمل منیزیم مصرف شوند، می‌توانند جذب این ریزمغذی را در بدن بالا ببرند. مصرف مکمل منیزیم می‌تواند برای افراد بیش‌فعال که به تمرکز بیشتری در طول روز نیاز دارند هم مفید باشد.

• هشدار: مکمل منیزیم باید با آب ساده میل شود و خوردن آن با سایر مکمل‌ها، دوغ یا شیر توصیه نمی‌شود.

 

پایان.

با این دو کار برنج تان را بی خاصیت نکنید !

با این دو کار برنج تان را بی خاصیت نکنید

برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود و با پخت صحیح آن باید خواص آن را حفظ کنیم.

 

برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد. سه چهارم لیوان برنج، حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد و یکی از منابع اصلی “ویتامین “B1 یا “تیامین” می باشد.

وقتی برنج را خیس می‌کنیم بخش زیادی از ویتامین D آن در آب حل می‌شود و با جوشاندن آن ویتامین B1 برنج نیز از بین می‌رود. پس خیس کردن و جوشاندن برنج تنها باعث از بین رفتن ویتامین‌های D و B1آن می شود. البته می‌توان با کته کردن برنج در آبی که در آن خیس شده بخشی از ویتامین‌ها را حفظ کرد.

برخی افراد تصور می کنند که آبکش کردن برنج نشاسته آن را از بین می برد و خاصیت چاق کنندگی برنج از بین می رود.

این تصور غلط است به دلیل اینکه نشاسته برنج در درون دانه های برنج قراردارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.

آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود. ویتامین B۱۲ یا تیامین درپوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین B۱ آن از بین می رود و فقط یک ششم ویتامین B۱ در دانه های برنج باقی می ماند.

در صورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین B۱ نیز از بین می ر ود و برنج فاقد ویتامین می شود.

پایان.

این ماده‌ی غذایی خطرناک را از صبحانه خود حذف کنید !

 این ماده‌ی غذایی خطرناک را از صبحانه خود حذف کنید

 

این ماده‌ی غذایی خطرناک را از صبحانه خود حذف کنید
خوردن زیاد از حد بعضی از غذاها حتی با وجود شوری و یا شیرینی زیاد می‌تواند اثر معکوس بر سلامت بدن باقی بگذارند و باعث ایجاد بیماری‌های غیرقابل باور در انسان شود.

پژوهشگران هشدار می‌دهند که خوردن غذاهای اسیدی به میزان زیاد از جمله پنیر می‌تواند فرد را مستعد ابتلا به بیماری “دیابت” نماید.

گفتنی است؛ پژوهشگران دریافته‌اند که داشتن یک رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و پنیر می‌تواند سبب تجمع بیش از حد اسید در بدن و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ در افراد شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند دانشمندان دریافته‌اند که زنانی که مقادیر بالایی از “گوشت قرمز”، پنیر، تخم‌مرغ، ماهی، نان و نوشابه در “رژیم غذایی” آنها وجود داشته حتی با وجود خوردن مقادیر زیاد میوه و سبزیجات تازه تا ۵۰ درصد احتمال دارد که به بیماری دیابت دچار شوند.

دانشمندان دریافته‌اند که مواد غذایی مثل گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، پنیر، تخم‌مرغ، نان، جو، پاستا و برنج، غذاهای آماده و “نوشابه‌های گازدار” همگی در بدن در اثر شکسته شدن مولکول‌هایشان تولید اسید می‌کنند در صورتی که قهوه و سبزیجات حالت قلیایی در بدن پیدا می‌کنند.

دانشمندان توصیه می‌کنند افراد برای جلوگیری از اسیدی شدن بدنشان سعی کنند از یک رژیم غذایی متعادل سرشار از فیبر، “کربوهیدرات”، میوه و سبزیجات استفاده کنند تا اسید و قلیایی همدیگر را خنثی نمایند.

در عین حال خوردن غذاهایی که در بدن تولید اسید می‌کنند می‌توانند باعث ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله افزایش وزن، سرطان و یا “پوکی استخوان” شوند

پایان.

شام تان را زود بخورید به دلایل زیر …

شام تان را زود بخورید به دلایل زیر

اما در زندگی روزانه، به دلایل گوناگون از جمله ترافیک یا سایر مشغله‌ها، معمولاً اکثر ما این قانون را رعایت نمی‌کنیم، اما به راستی فواید خوردن شام در ساعات اولیه شب، به جز تناسب اندام و کاهش وزن چیست؟

غذا خوردن
در ادامه مطلب، به برخی فواید رعایت این قانون اشاره می‌کنیم.
سوزش معده‌ای که در نتیجه خوردن غذا در ساعات پایانی شب باشد، مانع خواب آرام شما در طول شب می‌شود.
اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که اخبار مربوط به سلامت و تناسب اندام را پیگیری می‌کنند، حتماً تاکنون بارها از پزشکان و متخصصان تغذیه شنیده‌اید که باید شام را پیش از ساعت ۷ شب خورد.
اما در زندگی روزانه، به دلایل گوناگون از جمله ترافیک یا سایر مشغله‌ها، معمولاً اکثر ما این قانون را رعایت نمی‌کنیم، اما به راستی فواید خوردن شام در ساعات اولیه شب، به جز تناسب اندام و کاهش وزن چیست؟ در ادامه مطلب، به برخی فواید رعایت این قانون اشاره می‌کنیم.

۱ – کمک به کنترل وزن
در ساعات پایانی روز، معمولاً افراد میل به خوردن غذاهای پرکالری و از لحاظ غذایی کم ارزش دارند که عموماً هم در خوردن آن‌ها زیاده‌روی می‌کنند.
همچنین اگر شما در طول روز وعده‌ای را حذف کرده باشید یا خوردن شام را به تأخیر اندازید، برای سیر شدن خود حجم بیشتری غذا می‌خورید و در نتیجه کالری بیشتری دریافت می‌کنید. همه این موارد زمانی که با حذف وعده بعدی – یعنی وعده صبحانه – همراه شود، منجر به عکس‌العمل بدن شما به هورمون انسولین ترشح‌شده می‌شود که نتیجه آن افزایش ذخیره‌های چربی در بدن و اضافه‌وزن خواهد بود.

۲ – کاهش سوزش معده
سوزش معده یا قلب نوعی حس گرفتگی در سینه، درست پشت قفسه سینه است که ممکن است با خم شدن یا دراز کشیدن بدتر شود. به گفته متخصصان، یکی از راه‌های جلوگیری از ایجاد این سوزش، پرهیز از خوردن وعده‌های غذایی حجیم و پرچرب در ساعات پایانی شب است. خوردن شام در ساعات اولیه شب به دستگاه گوارش شما زمان کافی برای هضم غذا را می‌دهد و خطر افزایش اسید معده و برگشت اسید به مری را به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.
این واقعه که متخصصان آن را با عنوان رفلاکس اسید معده می‌شناسند، معمولاً با سوزش معده و قلب همراه است. دراز کشیدن پس از خوردن غذا سوزش معده و برگشت اسید را بیشتر می‌کند. به همین دلیل وجود چند ساعت فاصله زمانی بین خوردن غذا و دراز کشیدن می‌تواند در کاهش سوزش معده بسیار موثر باشد.

۳ – خوابی آرام‌تر
سوزش معده‌ای که در نتیجه خوردن غذا در ساعات پایانی شب باشد، مانع خواب آرام شما در طول شب می‌شود. دل درد نیز یکی دیگر از مشکلاتی است که هنگام خواب برای فردی که دیروقت شام خود را میل کرده است به وجود می‌آید.
مصرف بیش از حد مایعاتی مانند آب، نوشابه، شیر یا حتی غذاهای آب‌دار مانند سوپ باعث می‌شود شما مجبور شوید در طول شب چندین بار برای خالی کردن مثانه خود از خواب بیدار شوید، اما توجه داشته باشید که رفتن به رختخواب با معده خالی و با گرسنگی نیز به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود و این موضوع نیز می‌تواند به نوبه خود در خواب اختلال ایجاد کند.
به همین دلیل متخصصان توصیه می‌کنند افراد قبل از خواب یک میان‌وعده کم حجم و سبک مصرف کنند. غلات آماده مصرف همراه با شیر کم چرب، یا ماست با کمی نان، از جمله گزینه‌های مناسب هستند.

۴ – انرژی بیشتر
شروع روز با یک صبحانه خوب و کامل و خوردن وعده‌های مقوی در طول روز نه تنها میزان انرژی شما را افزایش می‌دهد، بلکه عملکرد مغز و اعصاب را نیز بهبود می‌بخشد، اما به تعویق انداختن وعده‌های غذایی نه تنها انرژی شما را کاهش می‌دهد، بلکه باعث پایین آمدن قند خون شما نیز می‌شود و احساس خستگی و کسلی را برای شما ایجاد می‌کند. برای پیشگیری از چنین وضعیتی، سعی کنید وعده‌های اصلی و میان‌وعده‌های خود را به موقع و منظم مصرف کنید.
یکی دیگر از دلایل افزایش انرژی ناشی از خوردن شام در ساعات اولیه شب، آرامش بیشتری است که فرد هنگام خواب تجربه می‌کند. خواب آرام شب قبل، باعث افزایش انرژی در روز بعد شده و انگیزه فرد برای ورزش و کنترل وزن بیشتر می‌شود.

چند راهکار برای کاهش میل به خوردن در ساعات پایانی شب
_ درست پس از شام دندان‌های خود را مسواک بزنید. این کار هم برای بهداشت دهان و دندان شما مناسب است، هم مزه خمیردندان طعم غذاهایی که بعد از آن خورده می‌شود را تغییر می‌دهد و در نتیجه میل به خوردن غذا را کاهش می‌دهد.

_ دم نوش‌های گیاهی بنوشید. اگر دوست دارید هنگام تماشای تلویزیون یا گشت و گذار در اینترنت یک چیزی بخورید، دم نوش گیاهی بنوشید. با این کار هم به اصطلاح دهانتان مشغول است، هم کالری اضافی وارد بدن خود نمی‌کنید و هم از خواص متعدد دمنوش‌های گیاهی بهره‌مند می‌شوید.

_ برای صرف شام زمان تعیین کنید و حتی می‌توانید ساعت خود را کوک کنید تا مثلاً یک ساعت قبل از ساعت ۷ شب به شما یادآوری کند که برای خوردن شام خود یک ساعت دیگر بیشتر فرصت ندارید.

_ برنامه غذایی خانواده را در صورت لزوم تغییر دهید. شاید لازم باشد به دلیل مشغله کاری اعضای خانواده، از قبل برای نوع و ساعت شام برنامه‌ریزی کنید.

پایان.

با این سالاد “چربی هایتان” را آب کنید !

با این سالاد “چربی هایتان” را آب کنید

با این سالاد "چربی هایتان" را آب کنید

اگر شما هم از “اضافه وزن” رنج می برید مصرف سالاد های حاوی “فیبر” فراوان را به شما توصیه می کنیم.

نتایج پژوهش ها نشان می دهد که بیشتر “ویتامین ها” و مواد معدنی زمانی که با هم مصرف می شوند تاثیر یکدیگر را تکمیل می کنند در واقع اگر به سالاد هایتان میوه هایی مانند “تمشک” و “گلابی” اضافه کنید در این صورت سالادی با بیشترین میزان ویتامین و فیبر میل کرده اید.

گفتنی است فیبرها به لاغری افراد کمک می کنند و به علت حجیم شدن در معده برای افراد سیری طولانی مدت به وجود می آورد در این صورت انسان کمتر به سراغ مصرف مواد غذایی پر کالری می رود، در واقع می توان گفت با این نوع سالاد ها که دارای فیبر فراوان هستند “لاغری” انسان نیز تضمین  می شود.

پایان.