یکشنبه , 24 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: سلامتي جسم با گياهان دارويي

خواص قديمي ترين سبزي دنيا !

خواص قديمي ترين سبزي دنيا

 

خواص قديمي ترين سبزي
خواص کاهو

کاهو از سبزي هاي بسيار مفيدي است که علاوه بر خواص درماني، مصرف غذايي نيز دارد و در ميان سبزي ها، تاريخي کهن دارد.
کاهو از سبزي هاي بسيار مفيدي است که علاوه بر خواص درماني، مصرف غذايي نيز دارد و در ميان سبزي ها، تاريخي کهن دارد.

کاهو طبق مدارکي که بدست آمده از شش قرن قبل از ميلاد در ايران مصرف مي شده است و يک قرن قبل از ميلاد به روم راه يافته و غذاي مهمي براي روميان بوده است. کاهو گياهي است يک ساله که داراي برگ هاي پهن و دراز و سبز، با طعم کمي شيرين مي باشد. کريستف کلمب تخم کاهو را به دنياي جديد برد بطوريکه از اوائل قرن پانزدهم ميلادي کاهو در هائيتي و باهاما کشت مي شده است .

انواع مختلف کاهو که در حال حاضر در آمريکا کشت مي شود حدود ?? نوع مي باشد که در تمام طول سال وجود دارد. روي هم رفته دو دسته کاهو وجود دارد:

?- کاهوي پرورشي که در سالاد استفاده مي شود که کاهوي گرد HEAD LETTUCE و کاهوي ايراني ROMAINE LETTUCE از انواع مهم آن است. کاهوي ايراني از نظر مواد غذايي از کاهوي گرد بهتر است. کاهوي گرد ارزش غذايي چنداني ندارد، زيرا داراي مقدر زيادي الياف است که توليد گاز و نفخ در معده مي کند.

?- کاهوي وحشي

ارزش غذايي

کاهو سرشار از بتاکاروتن، اسيدفوليک، ويتامين C، مقدار کمي ويتامين‌هاي B1، B2، B3 و B5، ويتامين E، کلسيم، منيزيم، فسفر، پتاسيم، سديم، آهن، مس و روي است.

خواص درماني

– کاهو يک مسکن و آرام‌بخش طبيعي است و به‌خاطر اينکه داراي مقدار کمي از ماده شيميايي لاکتوسين است، ‌مصرف زياد آن سبب رخوت و سستي مي‌شود.
– کاهو برخلاف انتظار از جمله سبزيجاتي است که معده را تقويت مي‌کند؛ در ضمن ادرارآور بوده و يبوست را نيز از بين مي‌برد.
– کاهو داراي آهن فراوان است و به عمل خون‌سازي بدن کمک مي‌کند.
– به بانوان شيرده توصيه مي‌شود که کاهو بخورند چون شير را زياد مي‌کند.
– کاهو براي درمان سياه‌سرفه، رماتيسم، برونشيت، تشنج، تپش قلب، يرقان، انسداد مجاري طحال و کبد مفيد بوده و همچنين تصفيه‌کننده خون است.
– براي رفع سرفه‌ و درد سينه کاهو را بپزيد و بخوريد.
– اگر شب‌ها از مشکل بي‌خوابي رنج مي‌بريد، پيش از خواب کاهو بخوريد.
– کاهو به اشخاص مبتلا به نفريت و بيماران عصبي و کبدي توصيه شده است.
– اثر ضدتب، ضد روماتيسم و ضد خونريزي نيز دارد.
– گذشته از خواص فوق، کاهو به سبب داشتن ماده‌اي به نام لاکتوکاريوم Lactocarium خواب آور است.
– در درمان برونشيت‌هاي سخت، سياه سرفه،‌ تحريکات عصبي و رفع روماتيسم نيز موثر است.
– کاهو به علت داشتن مقادير زياد سلولز، تخليه روده را آسان مي‌کند.
– براي مبتلايان به يرقان، انسداد مجاري کيسه صفرا و اشخاصي که کلسترول خونشان زياد است و استعداد چاق شدن دارند بسيار مفيد است.
– خاصيت خنک کننده دارد.
– براي آفتاب سوختگي مفيد بوده، قرمزي ناشي از آن را در سطح پوست کاهش مي دهد.
– کاهو اشتها را تحريک مي کند.
– توان جنسي را بالا مي برد و نازايي را درمان مي کند. مصريان قديم به کاهو «گياه بارور» مي گفتند.
– از عصاره کاهو براي محافظت و مرطوب کنندگي پوست در برابر حرارت خورشيد و باد، در لوازم آرايشي استفاده مي شود.
– تسکين دهنده دردهاي قاعدگي بوده و خونريزي ‎قاعدگي را زياد مي‎کند، بنابراين در اين صورت در دوران ماهانه از خوردن کاهو خودداري کنيد.
– کاهو از ريزش مو جلوگيري و مانع سفيد شدن آن مي‎شود.
– براي تقويت ريشه مو آب کاهو + آب هويج + آب يونجه مخلوط کرده ميل شود.
– خوردن زياد کاهو باعث فراموشي مي‎شود.
– براي روييدن موي جاي زخم‎ها کاهو را کوبيده به صورت ضماد در آن محل بگذاريد.
– کاهو زخم هاي مجاري ادرار و مثانه را درمان مي کند.

خواص کاهو سکنجبين :

سکنجبين در واقع سرکه و انگبين و مخلوطي است از سرکه و عسل که به ميزان و مقدار معين در هم مي آميختند و از مخلوط آن شربتي خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود مي آوردند. در برخي نقاط که عسل يافت نمي شد يا مي خواستند شربتي ارزان قيمت فراهم کنند سکنجبين را از مخلوط سرکه و شکر تهيه مي کردند ولي همچنان آن را سکنجبين مي ناميدند. و امروز که عسل گران يا کمياب تر از گذشته شده به طور کلي اين شربت را با شکر تهيه مي کنند.

هر غذايي در طب سنتي داراي يک يا چند مصلح است؛ منظور از مصلح يعني نوعي ماده ي غذايي يا گياهي دارويي که مصرف آن به همراه غذاي مورد نظر،  اصلاح و تعديل عوارض جانبي احتمالي آن غذا و جذب غذا و اثر گذاري غذا را در بدن و ارگانهاي مربوطه مضاعف خواهد کرد. در تغذيه سنتي ايرانيان مصرف مصلحات به طور کامل مراعات مي شده است و تقريباً غذايي و ميوه اي يافت نمي شود که بدون مصلحات مصرف شود . سکنجبين نيز از ان جمله است.

مضرات:

اگر در خوردن کاهو افراط نکنيد، اين سبزي به هيچ وجه مضر نيست.
زياده روي در خوردن کاهو باعث کم شدن قدرت جنسي ، فراموشي و کم شدن حافظه ، ضعف ديد چشم و نفخ شکم مي شود. براي برطرف کردن اين عوارض مي توان کاهو را با نعناع ، کرفس و زيره ميل کرد .

پایان.

خواص دارویی و درمانی ‘زرشک’

خواص دارویی و درمانی ‘زرشک’

خواص دارویی  'زرشک'
خواص ‘زرشک’

آب زرشک در مخلوط با مقدار مساوی آب سیب و کمی آب لیمو و شکر برای بهبودی جهت مسمومیت توسط نیش مارو افعی مؤثر است و جهت نارسایی‌های قلبی و تپش قلب و بی‌اشتهایی مفید است.

ایسنا -آب زرشک دارای ویتامین C فراوان و املاح است. طبیعت زرشک تا حدی سرد و خشک است. گیاه زرشک دارای “آلکالوئید”ی است به نام بربرین که تلخ مزه است.

سابقه استفاده از زرشک به سالهای دور برمی‌گردد، ابوریحان بیرونی از دانشمندان مشهور ایرانی در کتاب خود از گیاهی به نام امبرباریس و خاصیت‌های آن یاد کرده است که همان درخت زرشک است.

اولین دانشمندی که خاصیت‌های دارویی و غذایی زرشک را بررسی و بیان کرده، زکریای رازی، دانشمند بزرگ ایران در بیش از هزار سال پیش بوده است.

زرشک از نظر طب سنتی ایران سرد و خشک است و مصرف میوه آن برای کاهش ترشحات مخاطی کاربرد دارد.

این ماده در ریشه‌ی گیاه زرشک نیز وجود دارد. در جوانه‌ها و ریشه‌های زرشک نوعی قند و مواد زرین، موسیلاژ و مواد پکتیک و در پوست ریشه گیاه آلکالوئیدی بنام اوکسیاکانتین ویربامین و پالماتین و در میوه آن مواد قندی، اسید مالیک، مواد پکتیک و صمغ وجود دارد. آب میوه زرشک ضد اسهال، صفرا، ضد تب‌های عفونی، تب‌های صفراوی و رماتیسم است.

محسن پویان، پژوهشگر گیاهان دارویی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه خراسان جنوبی، زرشک از مهم‌ترین گیاهان دارویی ایران است، زیستگاه زرشک بی دانه قاینات در خراسان جنوبی است.

وی افزود: مصرف زرشک به عنوان دارو محدود به گونه زرشک بیدانه نیست، بلکه از گونه‌های دانه‌دار آن نیز حدود هزار سال قبل استفاده می‌شده است.

این پروژهشگر در حوزه گیاهان دارویی تصریح کرد: تحقیقات اخیر این گیاه را از نظر ترکیبات شیمیایی مورد تجزیه و تحلیل قرار داده و مصرف فراورده‌های آن را از قبل افشرده، شربت، مارمالاد و نوشابه توصیه می‌کند.

پویان ادامه داد: چوب پوست ریشه، ساقه، برگ و میوه درخت زرشک در مصارف دارویی کاربرد دارد.

خواص درمانی آب زرشک

آب زرشک خون را تصفیه و ضدعفونی می‌کند. عمل دستگاه گوارش را منظم کرده، قلنج کلیه و کبد، حالت تهوع، استفراغ، صفرا، کبد، سوء‌هاضمه و سنگ کلیه را از میان می‌برد.

آب زرشک در مخلوط با مقدار مساوی آب سیب و کمی آب لیمو و شکر برای بهبودی جهت مسمومیت توسط نیش مارو افعی مؤثر است و جهت نارسایی‌های قلبی و تپش قلب و بی‌اشتهایی مفید است.

غرغره کردن آب زرشک، آنزین، گلو درد و آسم را برطرف کرده و دهان را ضدعفونی و زخم‌های گلویی را مرتفع می‌کند.

از دیگر خواص آب زرشک می‌توان به ضد چربی بودن، ضد قند، پایین آوردن فشار خون، شستشو دهنده مثانه و کلیه، کوچک کردن شکم، تقویت قلب، باز کردن رگ‌ها، نابود کردن سنگ‌های کلیه و مثانه، قابل استفاده برای تهیه انواع ترشی‌های میوه و تسکین دهنده روح و روان و اعصاب اشاره کرد.

خواص ریشه و پوست ساقه درخت زرشک

ریشه و پوست ساقه درخت زرشک، کبد را پاک و تقویت و اعمال دستگاه گوارش را منظم می‌کند. هم‌چنین سوء هاضمه را از بین می‌برد. بی‌اشتهایی را برطرف کرده و نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند. برای رفع یبوست مفید است. در درمان یرقان و زردی موثر بوده و برای معالجه بواسیر نافع است و فشار خون را پایین می‌آورد.

برای شست و شوی چشم می‌توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید.

خواص برگ درخت زرشک

برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین C است، بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد.

جویدن برگ زرشک باعث محکم شدن لثه و دندان می‌شود و اسهال‌های مزمن را درمان می‌کند. درموقع آنژین و گلو درد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.

طرز استفاده‌

جوشانده زرشک:

مقدار 20-10 گرم پوست ریشه یا ساقه یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته و آن را بجوش بیاورید، سپس آن را از روی اجاق برداشته بگذارید، برای مدت 10 دقیقه بماند. این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید. مقدار مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بین غذاهاست.

دم کرده زرشک:

مقدار 40 گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت 10 دقیقه بماند، سپس آن را با شکر یا عسل مخلوط کنید. مقدار مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بین غذاهاست.

قاینات مهمترین منطقه تولید زرشک بی‌دانه است که با اقلیم نیمه بیابانی و خشک با میزان بارندگی کم و روزهای گرم در طول تابستان مشخص می‌شود، این عوامل از دلایلی است که میزان قند و مواد موثر دارویی زرشک را افزایش می‌دهد.

زرشک گیاهی است که به آب زیاد نیاز ندارد و در زمین‌های کم بهره و در شریط نامساعد خراسان جنوبی از جمله بیرجند، سرایان، درمیان، قاینات، نهبندان و خوسف و سربیشه محصول دهی خوبی دارد.

 

پایان.

بهترین گياه دارويي براي دستگاه گوارش

                                   دلسوزترين گياه دارويي براي دستگاه گوارش !

گیاهان دارویی
هل گیاه دارویی

494721_xDtCcCoS

«هل» به عنوان طعم‌دهنده‌ مطبوع مواد خوراکي شناخته شده اما دانه هل علاوه بر بو و طعم خوش، خاصيت دارويي نيز دارد و از همه مهمتر براي تسکين مشکلات و ناراحتي‌هاي گوارشي استفاده مي‌شود.

دانه هل باارزش‌ترين طعم‌دهنده در جهان به شمار مي‌آيد زيرا از رايحه غني و خاصيت‌درماني بيشماري برخوردار است. همچنين دانه هل حاوي مواد معدني مهمي همچون کلسيم، گوگرد و فسفر است.

دانه هل موثرترين شيوه درماني براي رفع بوي بد دهان است. جويدن دانه‌هاي اين گياه مي‌تواند بوي بد دهان را رفع کند.

هل در ميان مردم جنوب آسيا براي مقابله با بيماري‌هاي لثه و پوسيدگي دندان مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

تاثير روغن موجود در اين دانه در درمان مشکلات گوارشي از قبيل يبوست، سوء هاضمه و اسهال خوني تاييد شده است.

همچنين دانه هل در درمان مشکلات مجاري ادراري و دفع سنگ کليه موثر است.

بررسي‌ها حاکي از آن است که دانه هل در کاهش استرس و افسردگي و درمان انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سينه، پروستات و تخمدان قابليت دارد.

پایان.