جمعه , 22 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: سلامت جسم با آويشن

خواص قديمي ترين سبزي دنيا !

خواص قديمي ترين سبزي دنيا

 

خواص قديمي ترين سبزي
خواص کاهو

کاهو از سبزي هاي بسيار مفيدي است که علاوه بر خواص درماني، مصرف غذايي نيز دارد و در ميان سبزي ها، تاريخي کهن دارد.
کاهو از سبزي هاي بسيار مفيدي است که علاوه بر خواص درماني، مصرف غذايي نيز دارد و در ميان سبزي ها، تاريخي کهن دارد.

کاهو طبق مدارکي که بدست آمده از شش قرن قبل از ميلاد در ايران مصرف مي شده است و يک قرن قبل از ميلاد به روم راه يافته و غذاي مهمي براي روميان بوده است. کاهو گياهي است يک ساله که داراي برگ هاي پهن و دراز و سبز، با طعم کمي شيرين مي باشد. کريستف کلمب تخم کاهو را به دنياي جديد برد بطوريکه از اوائل قرن پانزدهم ميلادي کاهو در هائيتي و باهاما کشت مي شده است .

انواع مختلف کاهو که در حال حاضر در آمريکا کشت مي شود حدود ?? نوع مي باشد که در تمام طول سال وجود دارد. روي هم رفته دو دسته کاهو وجود دارد:

?- کاهوي پرورشي که در سالاد استفاده مي شود که کاهوي گرد HEAD LETTUCE و کاهوي ايراني ROMAINE LETTUCE از انواع مهم آن است. کاهوي ايراني از نظر مواد غذايي از کاهوي گرد بهتر است. کاهوي گرد ارزش غذايي چنداني ندارد، زيرا داراي مقدر زيادي الياف است که توليد گاز و نفخ در معده مي کند.

?- کاهوي وحشي

ارزش غذايي

کاهو سرشار از بتاکاروتن، اسيدفوليک، ويتامين C، مقدار کمي ويتامين‌هاي B1، B2، B3 و B5، ويتامين E، کلسيم، منيزيم، فسفر، پتاسيم، سديم، آهن، مس و روي است.

خواص درماني

– کاهو يک مسکن و آرام‌بخش طبيعي است و به‌خاطر اينکه داراي مقدار کمي از ماده شيميايي لاکتوسين است، ‌مصرف زياد آن سبب رخوت و سستي مي‌شود.
– کاهو برخلاف انتظار از جمله سبزيجاتي است که معده را تقويت مي‌کند؛ در ضمن ادرارآور بوده و يبوست را نيز از بين مي‌برد.
– کاهو داراي آهن فراوان است و به عمل خون‌سازي بدن کمک مي‌کند.
– به بانوان شيرده توصيه مي‌شود که کاهو بخورند چون شير را زياد مي‌کند.
– کاهو براي درمان سياه‌سرفه، رماتيسم، برونشيت، تشنج، تپش قلب، يرقان، انسداد مجاري طحال و کبد مفيد بوده و همچنين تصفيه‌کننده خون است.
– براي رفع سرفه‌ و درد سينه کاهو را بپزيد و بخوريد.
– اگر شب‌ها از مشکل بي‌خوابي رنج مي‌بريد، پيش از خواب کاهو بخوريد.
– کاهو به اشخاص مبتلا به نفريت و بيماران عصبي و کبدي توصيه شده است.
– اثر ضدتب، ضد روماتيسم و ضد خونريزي نيز دارد.
– گذشته از خواص فوق، کاهو به سبب داشتن ماده‌اي به نام لاکتوکاريوم Lactocarium خواب آور است.
– در درمان برونشيت‌هاي سخت، سياه سرفه،‌ تحريکات عصبي و رفع روماتيسم نيز موثر است.
– کاهو به علت داشتن مقادير زياد سلولز، تخليه روده را آسان مي‌کند.
– براي مبتلايان به يرقان، انسداد مجاري کيسه صفرا و اشخاصي که کلسترول خونشان زياد است و استعداد چاق شدن دارند بسيار مفيد است.
– خاصيت خنک کننده دارد.
– براي آفتاب سوختگي مفيد بوده، قرمزي ناشي از آن را در سطح پوست کاهش مي دهد.
– کاهو اشتها را تحريک مي کند.
– توان جنسي را بالا مي برد و نازايي را درمان مي کند. مصريان قديم به کاهو «گياه بارور» مي گفتند.
– از عصاره کاهو براي محافظت و مرطوب کنندگي پوست در برابر حرارت خورشيد و باد، در لوازم آرايشي استفاده مي شود.
– تسکين دهنده دردهاي قاعدگي بوده و خونريزي ‎قاعدگي را زياد مي‎کند، بنابراين در اين صورت در دوران ماهانه از خوردن کاهو خودداري کنيد.
– کاهو از ريزش مو جلوگيري و مانع سفيد شدن آن مي‎شود.
– براي تقويت ريشه مو آب کاهو + آب هويج + آب يونجه مخلوط کرده ميل شود.
– خوردن زياد کاهو باعث فراموشي مي‎شود.
– براي روييدن موي جاي زخم‎ها کاهو را کوبيده به صورت ضماد در آن محل بگذاريد.
– کاهو زخم هاي مجاري ادرار و مثانه را درمان مي کند.

خواص کاهو سکنجبين :

سکنجبين در واقع سرکه و انگبين و مخلوطي است از سرکه و عسل که به ميزان و مقدار معين در هم مي آميختند و از مخلوط آن شربتي خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود مي آوردند. در برخي نقاط که عسل يافت نمي شد يا مي خواستند شربتي ارزان قيمت فراهم کنند سکنجبين را از مخلوط سرکه و شکر تهيه مي کردند ولي همچنان آن را سکنجبين مي ناميدند. و امروز که عسل گران يا کمياب تر از گذشته شده به طور کلي اين شربت را با شکر تهيه مي کنند.

هر غذايي در طب سنتي داراي يک يا چند مصلح است؛ منظور از مصلح يعني نوعي ماده ي غذايي يا گياهي دارويي که مصرف آن به همراه غذاي مورد نظر،  اصلاح و تعديل عوارض جانبي احتمالي آن غذا و جذب غذا و اثر گذاري غذا را در بدن و ارگانهاي مربوطه مضاعف خواهد کرد. در تغذيه سنتي ايرانيان مصرف مصلحات به طور کامل مراعات مي شده است و تقريباً غذايي و ميوه اي يافت نمي شود که بدون مصلحات مصرف شود . سکنجبين نيز از ان جمله است.

مضرات:

اگر در خوردن کاهو افراط نکنيد، اين سبزي به هيچ وجه مضر نيست.
زياده روي در خوردن کاهو باعث کم شدن قدرت جنسي ، فراموشي و کم شدن حافظه ، ضعف ديد چشم و نفخ شکم مي شود. براي برطرف کردن اين عوارض مي توان کاهو را با نعناع ، کرفس و زيره ميل کرد .

پایان.

بهترین گياه دارويي براي دستگاه گوارش

                                   دلسوزترين گياه دارويي براي دستگاه گوارش !

گیاهان دارویی
هل گیاه دارویی

494721_xDtCcCoS

«هل» به عنوان طعم‌دهنده‌ مطبوع مواد خوراکي شناخته شده اما دانه هل علاوه بر بو و طعم خوش، خاصيت دارويي نيز دارد و از همه مهمتر براي تسکين مشکلات و ناراحتي‌هاي گوارشي استفاده مي‌شود.

دانه هل باارزش‌ترين طعم‌دهنده در جهان به شمار مي‌آيد زيرا از رايحه غني و خاصيت‌درماني بيشماري برخوردار است. همچنين دانه هل حاوي مواد معدني مهمي همچون کلسيم، گوگرد و فسفر است.

دانه هل موثرترين شيوه درماني براي رفع بوي بد دهان است. جويدن دانه‌هاي اين گياه مي‌تواند بوي بد دهان را رفع کند.

هل در ميان مردم جنوب آسيا براي مقابله با بيماري‌هاي لثه و پوسيدگي دندان مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

تاثير روغن موجود در اين دانه در درمان مشکلات گوارشي از قبيل يبوست، سوء هاضمه و اسهال خوني تاييد شده است.

همچنين دانه هل در درمان مشکلات مجاري ادراري و دفع سنگ کليه موثر است.

بررسي‌ها حاکي از آن است که دانه هل در کاهش استرس و افسردگي و درمان انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سينه، پروستات و تخمدان قابليت دارد.

پایان.