دوشنبه , 25 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: سه خاصیت شگفت‌انگیز در این شلغم

سه خاصیت شگفت‌انگیز در شلغم

سه خاصیت شگفت‌انگیز در این سبزی

این سبزی زمستانی سه خاصیت شگفت انگیز دارد.

میزان 1 فنجان شلغم پخته و له شده، حاوی 51 کالری و 76 میلی گرم کلسیم، 21 میلی گرم منیزیم و 407 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند.

جلوگیری از سرطان

مواد موجود در غذاهای گیاهی که باعث بهبود سلامتی می شود ایندول نام دارد. ایندول موجود در شلغم ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه و روده بزرگ،را کاهش می دهد. محققان بعد از انجام آزمایشات در این زمینه اشاره کردند که ترکیب ایندول، منجر به کشته شدن سلول های سرطانی روده بزرگ انسان می شود.

خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی

جوانه شلغم دارای سطوح بالای از گلوکوزینولات و ترکیبات گوگردی است  که ممکن است دربرای برخی از انواع سرطان و قارچ،  باکتری و انگل ها  مفید باشد . مطالعه منتشر شده در نوامبر 2012 موضوع “مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی” یافت که، میان انواع سبزیجات مختلف جوانه شلغم بالاترین سطح از گلوکوزینولات، البته پس از جوانه خردل سفید.

پایان.