پنج‌شنبه , 21 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: سوپ

آموزش تهیه سوپ چغاله بادام

مواد لازم :

چغاله بادام
150 گرم
كلم بروكلی خرد شده
نصف پیمانه
فلفل دلمه‌ای خرد شده
1/4پیمانه
آب مرغ
دو پیمانه
پنیر پارمسان و آرد از هر کدام دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد
سیر یک حبه
کره
50 گرم
نمك و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

چغاله‌ها را نگینی خرد كرده به همراه فلفل دلمه‌ای و كلم بروكلی درون مخلوط‌كن ریخته و خوب میكس می‌كنیم. پیاز را نگینی خرد كرده و كمی در كره تفت می‌دهیم تا سبك شود. سیر ساطوری شده را به آن اضافه می‌كنیم و چند ثانیه دیگر تفت می‌دهیم.

سپس آرد را اضافه كرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آب مرغ را اضافه كرده و روی حرارت ملایم هم زده تا گلوله‌ای از آرد نماند. وقتی مایه یكدستی به دست آمد از صافی عبور می‌دهیم تا سیر و پیاز جدا شود سپس مواد میكس شده (مخلوط چغاله، كلم و فلفل دلمه‌ای) را اضافه كرده و مجددا روی حرارت قرار می‌دهیم. نمك و فلفل زده و پنیر پارمسان را هم اضافه می‌كنیم. پس از 15 الی 20 دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌كنیم.می‌توان كمی خامه هنگام سرو به سوپ افزود.

آموزش پخت یک سوپ چربی سوز و خوش طعم !

یک سوپ چربی سوز و خوش طعم

این سوپ همان سوپی است که در رژیم «سوپ چربی سوز» یا «رژیم سوپ کلم» که یک رژیم سم زدایی و کاهش وزن است مورد استفاده قرار می گیرد .

در این رژیم که معمولا” ۷ روزه است شما می توانید هرچقدر می خواهید از این سوپ بخورید. اما این سوپ چربی سوز مفید را می توانید در کنار رژیم های غذایی کم کالری دیگر هم استفاده کنید و از مزایای آن بهرمند شوید.

مواد لازم :
کلم      یک عدد
پیاز سبز      ۶ عدد
کرفس     یک دسته
فلفل سبز      ۲ عدد
دو قوطی گوجه خرد شده      یا ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی تازه
آب     ۸ فنجان
نمک و فلفل     به مقدار لازم
پودر سیر ( اختیاری)     به مقدار لازم

طرز تهیه :
کلم ، پیازها ، کرفسها و فلفل ها را خرد کنید و آنها را داخل قابلمه بریزید.
این سبزیجات را با حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه بپزید و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و مواد را بهم بزنید.
حالا ۸ فنجان آب را داخل قابلمه بریزید بطوریکه روی سبزیجات را کاملا” بپوشاند و حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد.

بعد از اینکه آب بجوش آمد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. سوپ شما بعد از ۳۰ دقیقه آمده خوردن است اما اگر می خواهید طعم بهتری داشته باشید بهتر است حدود دو ساعت روی شعله بسیار کم بماند.
قبل از سرو کردن سوپ کمی نمک و فلفل و یک دوم قاشق چایخوری پودر سیر به آن بیفزایید .

نکته :
می توانید این سوپ را در فریزر نگهداری کنید تا در وعده های دیگر هم از آن استفاده کنید
از رژیم سوپ کلم بیشتر از یک هفته استفاده نکنید زیرا ممکن است بدنتان دچار کمبود مواد مغذی شود.

 

پایان.