دوشنبه , 18 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: شلغم و خواص آن

سه خاصیت شگفت‌انگیز در شلغم

سه خاصیت شگفت‌انگیز در این سبزی

این سبزی زمستانی سه خاصیت شگفت انگیز دارد.

میزان 1 فنجان شلغم پخته و له شده، حاوی 51 کالری و 76 میلی گرم کلسیم، 21 میلی گرم منیزیم و 407 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند.

جلوگیری از سرطان

مواد موجود در غذاهای گیاهی که باعث بهبود سلامتی می شود ایندول نام دارد. ایندول موجود در شلغم ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه و روده بزرگ،را کاهش می دهد. محققان بعد از انجام آزمایشات در این زمینه اشاره کردند که ترکیب ایندول، منجر به کشته شدن سلول های سرطانی روده بزرگ انسان می شود.

خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی

جوانه شلغم دارای سطوح بالای از گلوکوزینولات و ترکیبات گوگردی است  که ممکن است دربرای برخی از انواع سرطان و قارچ،  باکتری و انگل ها  مفید باشد . مطالعه منتشر شده در نوامبر 2012 موضوع “مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی” یافت که، میان انواع سبزیجات مختلف جوانه شلغم بالاترین سطح از گلوکوزینولات، البته پس از جوانه خردل سفید.

پایان.

کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند، شلغم بخورند !

کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند، شلغم بخورند

افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند از محصولات لبنی استفاده کنند، برای جلوگیری از کمبود کلسیم می‌توانند به جای شیر شلغم مصرف کنند.
املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم موجب جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان بوده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. بنابراین افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند از محصولات لبنی استفاده کنند، برای جلوگیری از کمبود کلسیم می‌توانند به جای شیر شلغم مصرف کنند.

خواص ضد ویروسی شلغم، موجب درمان بیماری‌های تنفسی، سرفه‌های خشک و سرماخوردگی می‌شود. برای درمان بیماری‌های تنفسی بهتر است شلغم را به صورت آش یا سوپ مصرف کرد.

خواص شلغم در رفع سنگ کلیه

شلغم سبب تسهیل دفع اسید اوریک بدن شده و بهتر است افرادی که سنگ کلیه دارند از خواص آن در فصل پاییز و زمستان استفاده کنند.

این خاصیت موجب تاثیر شلغم در پیشگیری از کم‌خونی می‌شود. شلغم از جمله سبزیجاتی است که دارای میزان ید بالایی است و می‌تواند در درمان مشکل کم‌کاری تیروئید مفید باشد.

بیماران فشارخونی با احتیاط شلغم بخورند

شلغم دارای سدیم بالایی بوده و مبتلایان به فشارخون باید با احتیاط آن را مصرف کنند. شلغم یکی از سبزیجات برگ سبز، نشاسته‌ای و غنی از املاح مفیدی مثل کلسیم و منیزیم بوده و سبزیجات برگ سبز از جمله مواد غذایی موثر در پیشگیری از سرطان هستند.

 موسیقی درمانی

پایان.