دوشنبه , 25 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: شیر

لبنیاتی که حذف آن غیرممکن است !

لبنیاتی که حذف آن غیرممکن است

در کشور ایران شیرهای کم لاکتوز وجود دارد که برای سلامتی مفید است.

روده ی باریک دارای پرزی است به نام لاکتوز که شیر را به گلوکز برای هضم بهتر تبدیل می کند و باعث جذب آنزیم های داخل شیر می شود.

در کشورهای آسیایی 50 درصد بیشتر افراد به طور مادرزادی شیر را نمی توانند هضم کنند و افرادی هم که دچار عفونت‌های ویروسی یا اسهال خونی هستند و همچنین اختلال جذب دارند هم شیر نمی تواند جذب بدن شان شود.

این ماده ی غذایی سرشار از کلسیم است . مصرف آن به ویژه برای بانوان بسیار ضروری است و نباید این ماده را از زنجیره ی غذایی حذف کرد اما برای جذب بهتر آن یک ربع قبل از مصرف شیر قرص های لاکتیک یا لبنیات به خصوص مانند ماست، پنیر یا کشک مصرف کرد.

این افراد لبنیاتی همچون خامه را نباید مصرف کنند و مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی برای این بیماران بسیار مفید است.

پایان.

 

12_11_2012_01_05_784_dance_Just_Dance_large_1

کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند، شلغم بخورند !

کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند، شلغم بخورند

افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند از محصولات لبنی استفاده کنند، برای جلوگیری از کمبود کلسیم می‌توانند به جای شیر شلغم مصرف کنند.
املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم موجب جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان بوده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. بنابراین افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند از محصولات لبنی استفاده کنند، برای جلوگیری از کمبود کلسیم می‌توانند به جای شیر شلغم مصرف کنند.

خواص ضد ویروسی شلغم، موجب درمان بیماری‌های تنفسی، سرفه‌های خشک و سرماخوردگی می‌شود. برای درمان بیماری‌های تنفسی بهتر است شلغم را به صورت آش یا سوپ مصرف کرد.

خواص شلغم در رفع سنگ کلیه

شلغم سبب تسهیل دفع اسید اوریک بدن شده و بهتر است افرادی که سنگ کلیه دارند از خواص آن در فصل پاییز و زمستان استفاده کنند.

این خاصیت موجب تاثیر شلغم در پیشگیری از کم‌خونی می‌شود. شلغم از جمله سبزیجاتی است که دارای میزان ید بالایی است و می‌تواند در درمان مشکل کم‌کاری تیروئید مفید باشد.

بیماران فشارخونی با احتیاط شلغم بخورند

شلغم دارای سدیم بالایی بوده و مبتلایان به فشارخون باید با احتیاط آن را مصرف کنند. شلغم یکی از سبزیجات برگ سبز، نشاسته‌ای و غنی از املاح مفیدی مثل کلسیم و منیزیم بوده و سبزیجات برگ سبز از جمله مواد غذایی موثر در پیشگیری از سرطان هستند.

 موسیقی درمانی

پایان.

اگر شیر دوست ندارید کنجد بخورید!

اگر شیر دوست ندارید کنجد بخورید!

یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد که بهتر است به جای چیپس و پفک به کودکانی که علاقه به شیر ندارند بیسکویت های کنجدی بدهیم.

کنجد یکی از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به حساب می آید و افرادی که به  مصرف شیر رغبت ندارند می توانند از کنجد برای تأمین کلسیم استفاده کنند.

بررسی ها نشان می دهند مصرف کنجد نه تنها موجب افزایش کلسترول خون نمی شود بلکه موجب کاهش کلسترول بد خون هم شده و مخلوط کردن کنجد با سایر غذاها موجب افزایش بازدهی آن می شود.

گفتنی است بعضی ها معتقدند بعد از خوردن شیر دچار نفخ می شوند و بدنشان با شیر سازگار نیست اما این باور کاملا نادرستی است زیرا شیر بلافاصله بعد از ورود به معده به دلیل واکنش های پیچیده ای که در معده ایجاد می شود کمی احساس نفخ خواهید کرد اما این احساس کاملا موقتی است و با مصرف مداوم شیر و هر روز یک لیوان به تدریج این عادت را از بین می برد.

پایان.