چهارشنبه , 27 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: ضدسرطان

پنج ميوه ضد سرطان !

پنج ميوه ضد سرطان

آشنایی با پنج ميوه ضد سرطان
پنج ميوه ضد سرطان

تحقيقات نشان مي دهد ميوه‌هاي با رنگ‌هاي قرمز تيره، نارنجي روشن و بنفش تيره غني از مواد ضد سرطان هستند.

مهر:تحقيقات نشان مي دهد ميوه‌هاي با رنگ‌هاي قرمز تيره، نارنجي روشن و بنفش تيره غني از مواد ضد سرطان هستند.
مريم بيک محمدي – کارشناس ارشد صنايع غذايي با اشاره به آخرين تحقيقاتي که در اين زمينه انجام شده است، افزود: خوردن انواع ميوه‌هاي تابستاني مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌هاي دهان، مري، ريه و ابتلا به سرطان معده را کاهش و رژيم غذايي سرشار از فيبر آنها به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک مي‌کند.

وي افزود: از جمله برخي از ميوه‌هاي ضد سرطان مي توان به بلوبري به عنوان منبع بسيار خوبي از ويتامين‌هاي K و  C و منگنز اشاره کرد. اين ميوه به عنوان منبع غني از آنتي اکسيدان محسوب مي‌شود. آنتوسيانين‌ها، کاتکين‌ها، کوئرستين‌ها، کامپفرول‌ها و ديگر فلاونوئيدها موجب رنگ آبي اين نوع توت‌ها مي‌شود. ضمن اينکه از آسيب راديکال آزاد به DNA که مي‌تواند منجر به سرطان شود جلوگيري مي‌کند. همچنين در مطالعات سلولي اين ترکيبات باعث کاهش رشد سلول‌هاي سرطاني دهان، پستان، روده بزرگ و پروستات مي‌شوند.

بيک محمدي يادآور شد: هندوانه نيز از ديگر ميوه‌هاي فصل تابستان است که حاوي ويتامين‌هاي A و C و پتاسيم بود و با دارا بودن يک آنتي اکسيدان قوي به نام ليکوپن به محافظت در برابر سرطان پروستات کمک مي‌کند.

وي افزود:هندوانه ميوه بسيار خوبي براي کنترل وزن است. مصرف تنها يک وعده از آن مي‌تواند فقط با 49 کالري افراد علاقمند به مواد غذايي شيرين را راضي کند و اين ويژگي، هندوانه را به يکي از ميوه‌هاي با حداقل قند و کالري تبديل مي‌کند.

اين کارشناس ارشد صنايع غذايي اضافه کرد: هلو نيز حاوي پتاسيم و ويتامين C است. يک هلوي متوسط تنها 58 کالري دارد اما وجود گروه‌هاي 2 گرمي فيبر، اين ميوه را براي کنترل وزن ايده آل ساخته است. رنگ نارنجي روشن اين ميوه به خاطر وجود بتاکاروتن است که به کاهش التهاب، بهبود عملکرد سيستم ايمني، محافظت از DNA و کنترل رشد سلولي با روش‌هايي که خطر ابتلا به سرطان را کاهش مي‌دهد کمک مي‌کند.

وي از توت فرنگي به عنوان منبع خوبي از فيبر، ويتامين C و منگنز نام برد و افزود: اين ميوه حاوي اسيد الاجيک است، اين ماده توانايي‌اش را در کاهش رشد سلول‌هاي سرطاني دهان، پستان، گردن رحم، روده بزرگ و پروستات نشان داده است.

اين کارشناس خاطرنشان کرد: تحقيقات نشان داده است که اسيد الاجيک از چند روش متفاوت براي مبارزه با سرطان عمل مي‌کند: اين اسيد به عنوان يک آنتي اکسيدان عمل مي‌کند، براي غير فعال کردن مواد سرطان‌زاي ويژه به بدن کمک مي‌کند و باعث کاهش سرعت توليدمثل سلول‌هاي سرطاني مي‌شود.

وي همچنين از انگور به عنوان يکي ديگر از ميوه هاي ضد سرطان نام برد و گفت:پوست انگور در هر دو نوع قرمز و سبز آن غني از رسوراترول، فيتوکميکال (ماده شيميايي گياهي) که خواص آنتي اکسيداني و ضد التهابي دارد، است. تحقيقات آزمايشگاهي توانايي رسوراترول را در کاهش رشد سلول‌هاي سرطاني و مهار تشکيل تومورها در پوست، کبد، روده بزرگ، ريه و پستان نشان مي‌دهد.

بيک محمدي اظهار داشت: بايد به ياد داشته باشيم يک رژيم غذايي سرشار از سبزيجات، ميوه‌ها، غلات کامل و حبوبات خطر ابتلا به بسياري از سرطان‌ها را کاهش مي‌دهد.

پایان.