شنبه , 16 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: طرز تهیه آش دوغ سرعین

آش دوغ

آش دوغ

 

آش دوغ
آش دوغ

مواد لازم

گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 2 عدد
آرد برنج نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد
سبزی (تره، گشنیز و سیر) 1 کیلو
نخود و لوبیای پخته 2 لیوان
برنج نصف لیوان
دوغ 4 کیلو
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

گوشت را با نمک و فلفل و پیاز مخلوط می کنیم و به شکلی قلقلی ریز در می آوریم. سپس در کمی روغن تفت می دهیم. دوغ را با آرد برنج، برنج و تخم مرغ مخلوط می کنیم و روی اجاق می گذاریم و مرتب هم می زنیم. (برای این که نبرد) وقتی مخلوط به جوش آمد سبزی، پیاز داغ ، کوفته ریزه و نخود لوبیا (در صورت تمایل) اضافه می کنیم و همراه فلفل فراوان می گذاریم تا آش بیفتد. روی آن را با فلفل و روغن و پیاز داغ تزئین می کنیم. این آش را بدون نخود و لوبیا هم می توان پخت ولی در پخت سنتی این غذا بیشتر از نخود به تنهایی استفاده می شود.