شنبه , 16 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: طرز تهیه آش گندم

طرز تهیه آش گندم

آش گندم

مواد لازم:
اسفناج 200 گرم
نخود 120 گرم
لوبیا سفید120 گرم
عدس 120 گرم
باقلا 120 گرم
پیاز 5 عدد
گندم 250 گرم
روغن 200 گرم
فلفل و نمک به میزان لازم

آش گندم
آش گندم

طرز تهیه:
این آش مطبوع است و مواد آن با سایر آش ها فرق دارد. نکته حساس برای تهیه این آش آن است که حبوبات و گندم آن قبلا خیس شده و کاملا پخته شود تا لعاب بیاندازد چون این آش برنج ندارد پیاز را خرد می نمایید و با روغن سرخ می کنیم در صورت تمایل کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم و حبوبات و گندم را با پیاز داغ و مقداری آب روی حرارت ملایم قار می دهیم تا بپزد و مرتب آن را به هم می زنیم تا آش لعاب بیندازد. اسفناج را تمیز کرده و درشت خرد می کنیم و داخل آش می ریزیم وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد آش را می کشیم و ری آن را کمی پیاز سرخ کرده و نعناع می دهیم اگر بخواهیم لعاب آش بیشتر شود  ممکن است 2 قاشق سوپ خوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و در اواخر طبع در آش بریزیم و به هم بزنیم و بعد از چند جوش اش را بکشیم.