مواد لازم برای املت مکزیکی:

 

•    4 عدد تخم مرغ
•    یک سوم فنجان شیر
•    سه چهارم فنجان پنیر مکزیکی
•    1 عدد فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
•    4 عدد پیاز سبز، خرد شده
•    یک چهارم فنجان برگ جعفری، خرد شده
•    20 گرم کره
•    2 قاشق چایخوری روغن زیتون

روش پخت:

1. تخم مرغ ها، شیر، یک چهارم فنجان پنیر و نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید. سپس فلفل، پیاز، جعفری و بقیه پنیر را در کاسه ای مخلوط کنید.
2. نصف کره و نصف روغن را در ماهیتابه نچسبی روی شعله بالا گرم کنید تا به جلز ولز بیفتد. سپس شعله را کم کنید و نیمی از مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. حدود 2 تا 3 دقیقه بپزید تا تخم مرغ ببندد.
3. نیمی از مخلوط فلفل را روی املت بریزید و حدود 4 دقیقه بپزید تا تخم مرغ طلایی شود. حالا می توانید املت را لوله کنید و در بشقاب سرو کنید. برای بقیه کره، روغن، مخلوط تخم مرغ و مخلوط فلفل هم همین کار را تکرار کنید.

پایان.