دوشنبه , 18 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: طرز تهیه بادمجان با دانه انار

طرز تهیه بادمجان با دانه انار !

طرز تهیه بادمجان با دانه انار

بادمجان با دانه انار
بادمجان با دانه انار

مواد لازم :
بادمجان      4 عدد متوسط
شکر      دو قاشق غذاخوری
انار ترش      یک پیمانه
پیاز متوسط      دو تا سه عدد
روغن،نمک و فلفل و زردچوبه      به میزان لازم
آب     4/1 پیمانه
گردو نگینی خرد شده     نصف پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم، تا طلایی شود، بعد انار ترش یا انار ملس را می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم.

سپس گردو نگینی شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به اندازه کافی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.
بعد این مواد را در شکم بادمجان می‌ریزیم و بقیه مواد را در کنار بادمجان ها در ظرف سرو می‌ریزیم.

نکتـه:
اگر انار خیلی ترش بود شکر اضافه می‌کنیم.

پایان.