یکشنبه , 17 ژانویه 2021

بایگانی برچسب: طرز تهیه سس

طرز تهیه سس ورستر شایر !

طرز تهیه سس ورستر شایر

سس
طرز تهیه سس ورستر شایر
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر :
روغن زیتون      2 قاشق چای خوری
پیاز خرد شده      1 عدد
فلفل سبز بدون هسته و خرد شده      1 عدد
سرکه      2 فنجان
شربت ذرت      1 و 1/2 فنجان
آب     1 فنجان
لیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده     نصف لیمو
ترب سفید رنده شده     2 قاشق غذاخوری
فیله ماهی خشک و خرد شده     1 و 1/2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده     2 حبه بزرگ
نمک     1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه     3/4 قاشق چای خوری
میخک پودر شده     1/8 قاشق چای خوری

طرز تهیه سس ورستر شایر:

روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا 3 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.

سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود 40 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به 3 فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.

سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.

نکته در مورد نگهداری سس ورسترشایر:
* از این مقدار مواد اولیه 3 فنجان سس بدست می آید.
* این سس در یخچال در ظرف در بسته به مدت 1 هفته قابلیت نگهداری دارد.

پایان.